Hammayoqning barglarida tanamizning normal ishlashi uchun juda zarur bo'lgan ko'plab foydali moddalar mavjud: vitaminlar, oqsillar, uglevodlar, tolalar, minerallar. Ular xalq tabobatida ko'karganlarni so'rib olish va yallig'lanishni yumshatish, shuningdek ba'zi idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, to'g'ri oq karamni tanlashingiz kerak. Yaxshi namunalarni do'konlarda va bozorda topish mumkin. Tanlashda asosiy ko'rsatma tashqi ko'rinishdir: u yangi yashil barglar bilan, nuqsonlar va jigarrang dog'larsiz bo'lishi kerak. Tashqi barglari olib tashlanmagan karamning boshini olish yaxshidir, ular karamning yadrosini himoya qiladiganlardir. Hammayoqning boshi qanchalik zichroq bo'lsa va uning vazni bir xil o'lchamda bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
2-qadam
Agar sizga oshpazlikni qayta ishlash uchun karam barglari kerak bo'lsa, unda shikastlangan yoki juda qo'pol bo'lganlarni yaxshilab kesib oling. Keyin karamning butun boshini ushlab turadigan chuqur yirtqichlardan foydalaning. Unga soling va karamni santimetr bilan qoplashi uchun suv quying. Keyin karamning boshini olib tashlang, suvga chorak choy qoshiq limon kislotasi yoki bir qoshiq sirka qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va suvni qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.
3-qadam
Suv qaynashi bilanoq karamning boshini kastryulga soling. Qulaylik uchun, agar karam boshining vazni bunga imkon bersa, siz karamni idishdan osongina olib tashlash uchun vilkani qoqib qo'yishingiz mumkin. Suv yana qaynashi bilanoq, yarim daqiqa kutib turing va karamning boshini qaynoq suvdan oling. Tava ostidagi olovni kamaytirish mumkin.
4-qadam
Yuqori, engil payvandlangan barglarni ehtiyotkorlik bilan tozalang, odatda ikki yoki uchta qatlamni olib tashlash mumkin. Keyin karamni yana qaynoq suvga soling va bir daqiqa kuting. Boshni olib tashlang va barglarni yana olib tashlang. Hammayoqning barglari juda kichik bo'lguncha yoki sonidan qoniqmaguningizcha jarayonni takrorlang.
5-qadam
Agar karam qish bo'lsa, unda barglarni ajratib olishni osonlashtirish uchun, karamning boshini qaynoq suvga qo'yib yuborishdan oldin, uni butunlay olib tashlashga urinib, o'tkir uzun pichoq bilan kesing. Shundan so'ng, karamni qaynoq suvga soling va ozgina qaynatib oling. Hammayoqni qozondan olib tashlang va pishirilgan barglarni ehtiyotkorlik bilan ajrating.
6-qadam
Agar sizga yangi karam barglari kerak bo'lsa, unda dastani olib tashlaganingizdan so'ng, karamni polietilen plyonkaga o'rang yoki uni havo bo'lmasligi uchun mahkam o'rab, polietilen paketga soling. Hammayoqni 1 kun davomida muzlatgichga qo'ying, so'ng uni olib tashlang va xona haroratida ochmasdan eritib oling. Shundan so'ng, uni ajratib oling, barglar yumshoq bo'ladi va osongina ajralib chiqadi.
