Uyda olxo'ri va to'q sariq rangli murabbo tayyorlash qiyin emas, retsepti qish tarkibidagi klassik tayyorgarlikdan tarkibida va pishirishida bir oz farq qiladi. Tsitrus yozuvlari bilan shirinlik yozning nozik hidiga ega, shirin bo'lib chiqadi, ammo engil, deyarli sezilmaydigan nordonlik bilan. Siz unga choy bilan xizmat qilishingiz, krep, krep bilan ovqatlanishingiz, pechene, uy qurilishi keklari va piroglarga to'ldirishingiz mumkin.
Kerakli mahsulotlar va idish-tovoqlarni oldindan tayyorlab, bosqichma-bosqich pishirish vaqti va ovqat pishirish bo'yicha tavsiyalarni o'rganib chiqib, klassik olxo'ri va apelsin murabbolarini klassik retsept bo'yicha pishirish qiyin emas. Faqatgina bu holatda, noziklik o'rikning ta'mini to'sib qo'ymaydigan, tashqi ko'rinishida chiroyli bo'lib qoladi va yaxshi saqlanadigan engil sitrusli lazzat bilan chiqadi.
Shubhasiz, juda ko'p kaloriya qiymatiga ega bo'lsa-da, ko'plab vitaminlar, ozuqa moddalarini o'z ichiga olgan bunday qiziqarli desertning foydasi ham bo'ladi. 100 gramm tayyor tsitrus murabbosi va olxo'ri tarkibidagi kaloriya miqdori, retsepti va pishirishda ishlatiladigan shakar miqdoriga qarab, taxminan 280-320 kkal.
Ovqat pishirish sirlari va fokuslari
Uyda qish uchun oddiy olxo'ri va apelsin murabbo tayyorlash uchun siz retsept bo'yicha bosqichma-bosqich bajarishingiz, tajribali uy bekalarining maslahatlari va nayranglaridan foydalanishingiz kerak. Bu erda oshpazlik mutaxassislarining muvaffaqiyatli shirinlikni qanday tayyorlash haqida tasdiqlangan sirlari keltirilgan.
- Meva va berry massasini yirtqichlardan yoki havzada faqat yog'och spatula, uzun tutqichli qoshiq bilan aralashtiring. Metall jihozlar idishlarning pastki qismini qirib tashlaydi, sovutgandan keyin tayyor mahsulot rangini o'zgartiradi.
- Qishda saqlash paytida preparatni shakarlashiga yo'l qo'ymaslik uchun siz qaynatish paytida ozgina limon kislotasini quyishingiz mumkin (1 kg shakarli shakar uchun 1 choy qoshiq).
- Shirin massani faqat sekin olovda pishirish kerak, pufakchalarning pufakchalari va yorilishidan saqlanish kerak, aks holda juda ko'pik hosil bo'ladi.
- Agar aralashmani idishda juda uzoq vaqt qaynatilsa, uning tarkibi kuyishi yoki qalin murabboga aylanishi mumkin.
Qorong'i meva, murabbo shunchalik binafsha rangga aylanadi - quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi. Moviy emas, balki sariq olxo'ri qo'shganda siz qizil-to'q sariq rangga ega bo'lgan engilroq shirinlikni olishingiz mumkin.
Ovqat tayyorlash
Olxo'ri va apelsin lazzati uchun oddiy retsept bir nechta ingredientlardan iborat:
- har qanday turdagi olxo'ri;
- apelsin;
- Saxara;
- suv.
Meva ularni oldindan pishirish uchun tayyorlab, ma'lum nisbatlarda olinishi kerak:
- Olxo'ri yuving, ikkiga bo'ling, urug'larni olib tashlang, 6-8 bo'lakka bo'ling;
- tsitrusdan zirakni olib tashlang, achchiq ta'mga ega bo'lgan oq qatlamlarni olib tashlang, har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
Dilimlarni qo'yish allaqachon issiq siropada yaxshiroqdir, shunda murabbo qalinroq va bir xillikda bo'ladi.
Bosqichlarda pishirish retsepti
Uzoq vaqt davomida oshxonada tartibsizlikni yoqtirmaydiganlar qish uchun olxo'ri, apelsin va shakardan murabbo tayyorlashning tezkor va tushunarli retseptini yoqtirishadi. Ovqat pishirish uchun atigi 45 daqiqa vaqt ketadi, ishlab chiqarish taxminan 450-500 ml ni tashkil qiladi. Olxo'ri va apelsinlar oddiy, odatdagidek, bozorda mavjud bo'lgan har qanday navlardan olinishi kerak.
Ovqat pishirish uchun kerakli ingredientlar:
- olxo'ri - 0,4 kg;
- to'q sariq - bitta parcha;
- shakar - 2 stakan (agar mevalar nordon bo'lsa, uning miqdori yana 0,5-1 stakanga ko'paytirilishi mumkin).
Pishirish jarayoni
- Eriklarni saralab oling, iliq suv bilan yuving, sochiq bilan quriting. Keyin yarmini kesib, urug'larni olib tashlang. Juda katta mevalarni choraklarga bo'lish mumkin. Jom pishirish paytida olxo'ri qo'shilishi tavsiya etilmaydi, ular zich bo'lib qoladi.
- To'q sariq rangni qaynoq suv bilan pishiring, sochiq yoki quruq shimgich bilan artib oling. Peel va bo'linmalar, har bir takozni uchburchak qismlarga bo'ling. Suyaklarni tashlang.
-
Eriklarni kastryulga yoki emal havzasiga o'tkazing va bu erda tsitrus bo'laklarini qo'shing. Agar xohlasangiz, bu yoki boshqa mevaning miqdorini sizning xohishingizga oshirib, nisbatlarni o'zgartirish mumkin.
Erik va apelsin - Mahsulotlarni maydalangan shakar bilan yoping, sharbat berish uchun 2 soatga qoldiring.
- Idishni sekin olovga qo'ying, massa qaynatilguncha kuting va shakar aralashtirish bilan eriydi.
- Siqishni sekin olovda pishiring, yog 'oling va 40 daqiqa davomida aralashtiring.
- Shu vaqt ichida soda bilan yuving va toza bankalarni sterilizatsiya qiling, qovoqlarni qaynoq qaynoq suv bilan yuving.
- Issiq murabbolarni shisha idishlarga soling, qish uchun vintli qovoqlari bilan yoping yoki rulonga o'ting. Salqin, keyin salqin joyda saqlang.
Shirinlikning xilma-xilligi
Uy xo'jaliklari a'zolarini g'ayrioddiy noziklik bilan xursand qilish uchun siz pechkada yarim kun turishingiz yoki saqlanib qolish uchun ko'plab yangi mevalarni yig'ishingiz shart emas. Turli xil retseptlardan foydalangan holda, ta'mga qo'shimcha ingredientlarni qo'shib, ozgina pishirish osonroq. Qishki taomlarning asl nusxalari:
- tug'ralgan bo'laklardan emas, balki urug'li butun olxo'ri ishlatish;
- tayyor desertda tsitrus aromati oshirish uchun mandarin yoki limon qo'shish;
- binafsharang olxo'ri o'riklarini, qorako'llarni, sariq mevalarni almashtirish;
- murabbo tarkibiga yalpiz, asal, yong'oq, dolchin, zanjabil kabi qo'shimchalarni kiritish.
Shuningdek, siz olxo'ri-apelsin muolajalarining ta'mi va xushbo'yligini limon, yulduzcha qizilmiya, chinnigullar kurtaklari, har qanday navdagi olma bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Tanlangan retsepti va nisbatlariga qarab siz nafaqat muzlatgichda, balki podvalda, kilerda, qorong'i va salqin joyda yaxshi saqlanadigan qish uchun g'ayrioddiy shirinlikni olasiz.
Ovqat pishirish jarayonini video orqali o'rganishni afzal ko'rganlar, quyida keltirilgan barcha pishirish jarayonlarini namoyish etadigan oddiy va tushunarli bosqichma-bosqich video retseptini yoqtirishadi.
