Mazali go'shtli salat har qanday bayramona stolda bo'lishi kerak. Ko'pincha, uy bekalari tuyadi uchun qaynatilgan mol go'shti qo'shishadi, u kam yog'li, agar to'g'ri pishgan bo'lsa, unda juda yumshoq bo'ladi. Shunday qilib, keling, "Kapital" deb nomlangan mol go'shti salatini qanday tayyorlashni o'rganamiz.
Bu zarur
- - mol go'shti - 500-600 g;
- - sabzi - 3 dona;
- - piyoz - 2 dona;
- - kartoshka - 3 ta yirik tup;
- - tuxum - 8 dona;
- - no'xat konservalari - 300 g;
- - tuzlangan bodring - 5 dona;
- - mayonez - 5-6 osh qoshiq;
- - ko'katlar - 20 g;
- - dafna yaprog'i - 2 dona;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Aytgancha, do'konda yoki bozorda sotib olingan mol go'shti mayinni olib, oqar suv ostida yuvib tashlang, barcha yeyilmaydigan qismlar va tomirlarni olib tashlang. Go'shtni suv idishiga soling, suyuqlik mol go'shtini to'liq qoplashi kerak. Xuddi shu yirtqichlardan, bitta piyoz qo'shing (u lazzat uchun kerak) va dafna yaprog'i, tuzni ta'mga soling. Endi qozonni olovga qo'ying va go'shtni qaynatib oling. Taxminan pishirish vaqti taxminan bir soat. Ammo barchasi mol go'shti yoshiga va muzlatilganligiga bog'liq. Go'sht pishirilganda salqin va kichik kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Kartoshka va sabzi qaynatish uchun soling, siz bir xil yirtqichlardan va qobig'ida qilishingiz mumkin. Tuxumni alohida idishda qaynatib oling. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni sovitib, keyin kubiklarga bo'ling. Tuxumni tozalang va maydalang. Ularni ishqalash tavsiya etilmaydi, chunki ular shunchaki salatda adashib qolishadi.
3-qadam
Bir piyola go'sht, tug'ralgan sabzavot va tuxumni birlashtiring. No'xat idishini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va boshqa ingredientlarga qo'shing. Bir yangi piyozni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling, tuzlangan bodringni kubiklarga bo'ling, hamma narsani idishga yuboring. Yaxshilab aralashtiring, ta'mga mayonez va tuz qo'shing. Kapital salat tayyor. Xizmat qilishdan oldin, uni tug'ralgan o'tlar bilan seping, va siz ingichka mol go'shti va zaytun tilimlari bilan bezashingiz mumkin.
