Mantiy taom bizga Markaziy Osiyodan kelgan. Manti rus köftelariga o'xshaydi, ammo tayyorlash usuli sezilarli darajada farq qiladi. Ushbu mazali, to'yimli va xushbo'y ovqatni tayyorlash uchun sizga mantiya pishirgichi kerak bo'ladi. Pishirish paytida siz retseptga va ma'lum vaqtga rioya qilishingiz kerak.
Bu zarur
-
- 700 gr. qo'y go'shti
- 200 gr. semiz quyruq
- 5 ta o'rta piyoz
- 0,5 choy qoshiq qizil maydalangan qalampir
- 2,5 stakan bug'doy uni
- 1 stakan suv
- 1 tuxum
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 100 g sariyog '
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht va yog'ni kesishdan oldin 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Sovutilgan go'sht va yog'ni juda kichik bo'laklarga bo'ling, qanchalik kichik bo'lsa, shunchalik mazali.
3-qadam
Piyozni tozalang va juda mayda maydalang.
4-qadam
Go'shtni piyoz, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
5-qadam
Xamirni tayyorlang. Tuxumni bir stakan sovuq suv bilan urting.
6-qadam
Unni elakdan o'tkazing. Tuz qo'shing.
7-qadam
Suv va tuxumni unga solib, qattiq xamirni 10 daqiqa davomida yoğurun.
8-qadam
Xamirni 3 mm qalinlikdagi ingichka qatlamga yoyib chiqing.
9-qadam
Porsiyalangan bulondan foydalanib, diametri 10-12 sm bo'lgan manti uchun qolipni kesib oling.
10-qadam
Bir osh qoshiq bilan maydalangan go'sht va piyozni markazga qo'ying.
11-qadam
Xamirning qarama-qarshi qirralarini olib, ularni birlashtiring va mahkam chimchilang.
12-qadam
Tayyor mantini "pastki" qismiga o'simlik moyiga soling va mantu oshpazining disklariga qo'ying.
13-qadam
Mantini yopiq qopqoq ostida 40-45 daqiqa davomida pishiring.
14-qadam
Tayyor mantini idishga soling, eritilgan sariyog 'quying va o'tlarga seping.
