Gamburger - bu suvli go'shtli kotletga asoslangan an'anaviy amerika sendvichi. Qiyma go'sht uchun yog'siz go'shtning 2 qismidan, masalan, mol go'shti yelkasidan va yog'li qismdan (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti qanotidan) foydalanish eng yaxshisidir.
Bu zarur
- - 500 g yog'siz mol go'shti;
- - 200 g yog'li cho'chqa go'shti;
- - Susan urug'i bilan 4 dona dumaloq bug'doy noni;
- - qayta ishlangan 8 tilim pishloq;
- - 4 ta tuzlangan kornişon;
- - 1 ta katta pomidor;
- - 1 ta katta qizil piyoz;
- - yashil marul barglari, aysberg navlari yaxshiroq;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal;
- - 1 osh qoshiq. mayonez qoshig'i;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq ketchup;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka (sharob);
- - 2 choy qoshiq Worcester sousi;
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - tuz qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa va mol go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing, yangi maydalangan qora murch qo'shing, aralashtiring. 2,5 sm qalinlikdagi 4 ta kotletni ko'r qiling, muzlatgichga bir necha soatga qo'ying.
2-qadam
Pomidor va gherkinsni dumaloq bo'laklarga kesib oling. Piyozni ingichka halqalarga maydalab, sharob sirkasi bilan yoping va bir muddat marinadlab turing. Ketchup, mayonez va Worcestershire sousini bir hil holga kelguncha aralashtiring.
3-qadam
Kotletlarni muzlatgichdan oling, ularni tuzlang, qo'l bilan ozgina tekislang va bir tomondan o'simlik moyiga qovuring, so'ngra xantal bilan yog'lang va boshqa tomonga o'gir. Shuningdek, kotletning qovurilgan tomonini xantal bilan tozalang.
4-qadam
Har bir qovurilgan kotletga bir bo'lak pishloq soling, pishirish varag'iga qo'ying va 5 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Pishloq eriy boshlashi kerak, va kotletlar to'liq pishgan bo'lishi kerak.
5-qadam
Choyshablarni uzunasiga ikki bo'lak qilib kesib oling, ularni burgerlar panjasiga yon tomonga qo'ying va och jigarrang qiling. Ketchup va mayonez sousi bilan zudlik bilan tozalang. Endi burgerni bulochkaning pastki qismida marul, sabzavotli bo'laklarni va pishloqli pishloqli kotletni almashtirib yig'ing. Ikkinchi bo'lakni ustiga qo'ying. Darhol xizmat qiling.
