Barcha ovqatlanish mutahassislari dimlangan yoki ozgina qovurilgan tovuq go'shti atrofdagi eng foydali oziq-ovqat mahsulotlaridan biri ekanligini bilishadi. Yog 'tarkibidagi minimal foizli oq go'sht: ularni tezda to'ldirish oson, ammo undan yaxshiroq bo'lish deyarli mumkin emas!
Bu raqam va ovqatlanishni kuzatadiganlar uchun ideal echim bo'lib ko'rinadi! Ammo biz sog'lom bo'lishning mazali emasligiga shunchalik odatlanib qolganmizki, ba'zida biz parhez ko'kraklarini bolalikdan tanish bo'lgan qovurilgan tovuq oyoqlari foydasiga tashlaymiz! Tovuq ko'kragini suvli, mazali bo'lishi va shu bilan birga foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun uni pishirish haqiqatan ham mumkin emasmi? Albatta qila olasiz! Eng muhimi, bir nechta nozikliklarni - haqiqiy oshpazlik mutaxassisi pishirishni biladigan odamga aylanadigan sirlarni tayyorlashda hisobga olishdir!
Bu zarur
-
- Tovuq ko'kragini soya sousi bilan pishirish uchun: 4 ta porsiya uchun - 2 ta tovuq ko'kragi; soya sousi; ziravor
- Qalapmir
- ta'mga ko'ra sarimsoq va o'tlar.
- Tovuq ko'kraklarini limon bilan tayyorlash uchun: 4 porsiya uchun - 2 ta tovuq ko'kragi; tuz qalampiri
- 1 / 2 - 1 limon; bir juft bosh sarimsoq; piyoz
- ta'mga ko'ra o'tlar.
- To'ldirish va apelsin bilan tovuq ko'kragini tayyorlash uchun: 2 - 3 tovuq ko'kragi; to'rtta tuxum oqi; 1 jadval. limon sharbati qoshig'i; tuz
- qalampir - ta'mga; 100 ml kam yog'li yogurt; 2 - 3 apelsin. Ziravorlar ixtiyoriy.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quruq tovuq ko'kragi bilan kurashish usullaridan biri bu soya sousi. Unda tovuq go'shti kesilgan holda namlangan bo'lishi kerak, eng yaxshisi ko'krakni ikkitadan to'rt qismga bo'laklash kerak, shunda barcha go'sht sous bilan yaxshilab to'yingan bo'ladi. Tovuqni sousga 5-10 daqiqaga qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang! Agar siz tovuq ko'kragini kesishni istamasangiz, unda uni sousda butunlay qoldirishingiz mumkin, shu bilan birga emish vaqti dilimlenmiş ko'krakka nisbatan ikki baravar ko'payishini unutmang. Marinadlangandan so'ng siz tovuq go'shtiga sarimsoq yoki ziravorlar qo'shib, dimlash yoki qovurishni boshlashingiz mumkin. Tuzga kelsak, uni qo'yishga arzimaydi, chunki sousda "yuvinishdan" keyin tovuq yoqimli sho'r ta'mga ega bo'ladi.
2-qadam
Soya sousini yoqtirmaydiganlar uchun siz uni limonli tuzlamoq bilan almashtirishni taklif qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga 1 limon, bir juft bosh sarimsoq, tuz, qalampir, piyoz va o'tlarni tatib ko'rish uchun kerak bo'ladi. Biz tovuqni kesib, kesib, tuzlaymiz - qalampir va chuqur plastinka yoki idishga solamiz. Ustiga o't, mayda to'g'ralgan yoki maydalangan sarimsoq sepib, limonni bir necha qismga bo'linib, shuningdek tovuq go'shti solingan idishga soling. Sharbat hosil qilish uchun tovuqni plastinka yoki ustiga qattiq qopqoq bilan yoping. Tovuqni tuzlamada kamida 30 daqiqa qoldiring.
Agar vaqtingiz etishmayotgan bo'lsa, shunchaki pishirishdan oldin tovuq ustiga limon sharbati quyishingiz mumkin. Haqiqat shundaki, limon sharbati issiq yog 'bilan birgalikda o'ziga xos plyonka hosil qiladi - go'shtning himoya qoplamasi, bu tabiiy sharbatning tovuqdan oqib chiqishiga yo'l qo'ymaydi. Buning yordamida ko'krak ayniqsa nozik va shirali bo'lib, yoqimli yangi aromati bilan chiqadi!
3-qadam
Agar siz o'ziga xos biron bir narsani qidirsangiz, unda siz tovuq go'shtini yangi eslatmalarni qo'shadigan tovuq ko'kragini yumshoq quyma va apelsin bilan pishiring. Shunday qilib, ko'kraklarni bo'linib, ularni pishirish varag'iga qo'ying, ingichka sariyog 'qatlami bilan yog'lang. Endi qiziqarli qismga o'tamiz - to'ldirish! Usiz: idish ovqat emas! Ko'pik paydo bo'lguncha tuxum oqini urting, hosil bo'lgan massaga bir choy qoshiq limon sharbati va bir chimdik tuz qo'shing. To'ldirishning ikkinchi qismini alohida tayyorlang - bitta apelsinning sharbati va pulpasini kam yog'li yogurt bilan aralashtiring. Keyin barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Olingan plomba bilan tovuqni qalin qilib yoping va taxminan 10, maksimal 20 daqiqa davomida 200C haroratda pishiring. Shundan so'ng, haroratni 150C ga tushiring va go'sht ustiga oldindan to'qilgan va bir xil qilib kesilgan ikkita apelsin bo'lakchasini qo'ying. Shuningdek, siz tovuqni sevimli ziravorlaringizga sepib, pechda taxminan o'n daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.
