Eng maqbul dietali proteinli ovqatlardan biri bu tovuq ko'kragi. To'g'ri ovqatlanish, ro'za tutish kunlari, shuningdek ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari uchun terapevtik parhezlar uchun ajralmas narsa. Energiya koeffitsienti past bo'lgan foydali moddalar immunitet tizimini kuchaytiradi va jismoniy faollikni oshiradi. Ko'krak deyarli har qanday sabzavotli garnitür bilan juda yaxshi mos keladi va tarkibida yog 'yo'q. Bu ozgina quruq bo'lgani uchun, suvli va yumshoq tovuq ko'kragini tayyorlash uchun bir nechta tavsiyalarni o'rganish kerak.
Suvli tovuq ko'kragini tayyorlash uchun uchta muhim qoidalar:
1. Tayyorligini tekshirish uchun vilkalar va pichoqlar yo'q. Qovurish, dimlash va pishirish paytida yog'och spatuladan foydalaning. Aks holda, sharbat chiqadi va tovuq ko'kragi suvli bo'lmaydi.
2. Tuz pishirish oxirida qo'shiladi, aks holda u barcha namlikni tortib oladi.
3. Tayyor ovqatni infuziya uchun 20-30 daqiqaga qoldiring, shunda siz albatta tovuq ko'kragini suvli va yumshoq qilib pishirasiz.
Yumshoq va suvli tovuq ko'kragini tayyorlashning bir necha yo'li mavjud:
1. Marinadlash
Ko'plab uy bekalari ko'krakni juda yaxshi emdirish va oziqlantirish uchun boshqa tuzlamadan foydalanadilar. Buning uchun turli xil o'tlar va ziravorlar, souslar va limon sharbati infuzioni mos keladi. Namlikning to'yinganligi marinadlanish muddatiga bog'liq, asosiysi, bu vaqt davomida ko'krakni sovuq joyda saqlash kerak. Doygunlik vaqti - 30 min. bir necha soatgacha. Agar marinadlash vaqti cheklangan bo'lsa, unda tuzlamoq uchun ko'proq limon sharbati qo'shilsa yaxshi bo'ladi, u namlikning tarqalishiga to'sqinlik qiladi va siz juda qisqa vaqt ichida suvli va yumshoq tovuq ko'kragini tayyorlashingiz mumkin.
2. Pishirish
Pishirish uchun folga ishlatish maqsadga muvofiqdir. Ommabop e'tiqodga qaramay, ko'krak terisini olib tashlamaslik kerak. Bu sharbatni saqlab qolishga va idishni tark etadigan hidning oldini olishga yordam beradi va folga idish suvli bo'lishining yana bir kafolati bo'ladi.
3. Qaynatish
Ushbu an'anaviy usuldan foydalanish uchun sizga tuzlangan ko'krak kerak bo'ladi, sumkaga soling yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam o'rang. Paketlangan ko'krakni boshqa sumkaga soling, barcha havoni bo'shatishni unutmang va qaynoq suvda qaynatib oling.
Tovuq ko'kragingizni suvli va yumshoq qilish uchun ozgina tajriba qilish kifoya. Soya sousi, ziravorlar, sabzavotlarni qo'shing. Tovuq ko'kragini xamirda pishirganda, idishning kaloriya miqdori oshadi, ammo shunga qaramay, u juda suvli bo'lib chiqadi.
Va nihoyat, mazali tovuq ko'krak retsepti:
Sizga 2 ta tovuq ko'kragi, 2 ta o'rta piyoz, limon sharbati, 2 ta shirin qoshiq kraxmal, ozgina sariyog 'va o'simlik moyi, bir chimdik tuz va soda kerak bo'ladi.
Tovuq ko'kragini suvli va yumshoq qilish uchun uni bir necha bo'laklarga bo'linib, chuqur tuzlangan idishga soling. Limon sharbati yuqoridan siqib olinadi, soda sepiladi, yana sharbat sepiladi va kraxmal sepiladi. Go'sht marinadlangan bo'lsa, piyoz halqalarga bo'linib, yog'da qovuriladi. Allaqachon marinadlangan go'sht piyoz va moy aralashmasida 10 minut pishguncha qovuriladi.
