Burbot - daryo baliqlari. Uning go'shti to'yimli va mazali, jigar nafis taom hisoblanadi. Burbot, tovuq go'shti bilan birga, tanaga zarur bo'lgan barcha aminokislotalarni o'z ichiga olgan oqsil manbai.
Bu zarur
-
- Burbot
- bodring va qo'ziqorin bilan pishirilgan:
- burbot - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- yangi qo'ziqorinlar - 100 g;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- o'simlik moyi.
- Qovurilgan burbot:
- burbot - 500 g;
- patlıcan - 200 g;
- un;
- o'simlik moyi.
- Burbot
- qozonga pishirilgan:
- burbot - 500 g;
- yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz;
- un.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Burbot bodring va qo'ziqorin bilan pishirilgan.
Baliq terisini olib tashlang. Qorinni kesib oling va ichki qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Oqim suv ostida yuvib tashlang. Burbotni qismlarga ajratib oling va ta'mga ko'ra tuz va qalampir seping. Plastinaga unni to'kib tashlang va undagi har bir tishlamani aylantiring. Skretkani o'simlik moyi bilan qizdiring va baliqni oltin ranggacha qovuring. Piyozni tozalang. Uzuklarni kesib oling va qovuring. Yangi qo'ziqorinlarni saralash, chayish va sho'r suvga qaynatish. Keyin muzlatgichga qo'ying va bo'laklarga bo'ling. Tuzlangan bodring bilan o'simlik moyida qovuring. Qovurilgan baliqni stewpan ostiga qo'ying, ustiga o'simlik aralashmasini qo'ying. Bir oz bulonni yoki suvni to'kib tashlang. Tayyorlangunga qadar yopiq qopqoq ostida pishiring.
2-qadam
Qovurilgan burbot.
Baliqni, ichakni tozalang va sovuq suv bilan yuving. Tuz, qalampir va limon sharbati bilan mavsumni o'tkazing. Unga soling. Skretkani o'simlik moyi bilan qizdiring va baliqni oltin ranggacha qovuring. Baqlajonlarni tilimga kesib oling va tuz bilan seping. Uni biroz qoldiring, keyin yuving. Unga seping va o'simlik moyiga qovuring. Baliq va baqlajonni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor ovqatni yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.
3-qadam
Burbot qozonda pishirilgan.
Kartoshkani yuving va qaynatib oling. Peel va tilimga kesib tashlang. Yangi qo'ziqorinlarni saralash, chayish va bo'laklarga ajratish. Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling. Skretkani o'simlik moyi bilan qizdiring va qo'ziqorin va piyozni qovuring. Un bilan sug'orib oling, aralashtiring. Suvni to'kib tashlang va sousni qalinlashguncha qaynatib oling. Baliqni tozalang, yuving va qismlarga bo'ling. Tuz, qalampir va non bilan maydalaning. Oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomondan o'simlik moyida qovuring. Sosni qozonga to'kib tashlang, baliq qo'ying. Tandirda pishiring.
