Xitoy karamlari bizning javonlarda yaqinda paydo bo'ldi, ammo odamlar allaqachon uni sevib qolishgan. Bu xilma eng foydali hisoblanadi, chunki u karotin, S vitamini, foliy kislotasi va B vitaminlariga boy, yaxshi hazm qilinadi va ichak faoliyatini yaxshilaydi, shu sababli u bolalar ovqatlari parheziga muvaffaqiyatli kirdi.
Bu zarur
- - 300-400 gramm mol go'shti;
- - Xitoy karam;
- - 1 ta o'rta piyoz;
- - 1 ta pomidor;
- - 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- - 50 gramm sariyog ';
- - 2 osh qoshiq. l. guruch;
- - tuz;
- - ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar sizda muzlatgichda yangi mol go'shti va xitoy karamining bir qismi bo'lsa, kichkintoyingizni qiziqarli taom - karam rulonlari bilan xursand qiling. Buning uchun mol go'shtini yuving va pishganicha sho'r suvga qaynatib oling. Go'sht maydalagich orqali go'shtni aylantiring, nozik taneli qo'shimchadan foydalaning (agar mavjud bo'lsa).
2-qadam
Bir juft osh qoshiq guruchni oling va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin suv bilan to'ldiring va sekin olovga qo'ying, qopqoq bilan yoping. Suv qaynagandan so'ng, ta'mga tuz qo'shing.
3-qadam
Xitoy karamini yuving yoki yuqori barglaridan bir nechtasini olib tashlang. Zich uchlarini (qoq deb ataladigan) kesib olishga harakat qilayotganda, kerakli miqdordagi karam barglarini ajratib oling (pishirilgan karam rulosining miqdoriga qarab). Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va choyshabni besh dan olti daqiqagacha tushiring. Qovurilgan qoshiqdan foydalanib, qaynatilgan karamni qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ortiqcha suyuqlik drenajlang va tabiiy ravishda sovib turing.
4-qadam
Bitta o'rta piyoz oling, tozalang va mayda maydalang. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va ozgina miqdorda o'simlik moyini qo'shing, piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Bir o'rta pomidorni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Pomidorga xoch shaklida kesmalar yasash orqali uni tozalang va ustiga qaynoq suv quying. Bir necha daqiqadan so'ng, pomidorni sovuq suvli idishga soling, shunda teri juda ko'p qiyinchiliklarsiz chiqib ketadi. Pomidorni maydalang yoki maydalagichga maydalang va piyoz bilan panga yuboring. Uchdan besh daqiqagacha pishiring.
6-qadam
Uch karam karam bargini ajratib oling, mayda to'g'rab, tug'ralgan mol go'shti bilan aralashtiring. Aralashga pomidor va qaynatilgan guruch bilan qovurilgan piyoz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing.
7-qadam
Xitoy karamining barglarini yoyib chiqing (yirtib yubormaslik uchun ehtiyotkorlik bilan), har biriga bir osh qoshiq tayyorlangan qiyma soling, o'rab qo'ying. Hammayoqni rulonlarini har ikki tomonga bir necha daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring. Keyin mol go'shti sho'rvasini to'kib tashlang (unda go'sht pishirilgan), o'tlarni qo'shing, yoping va sekin olovda 10-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyor ovqatga yangi smetana bilan xizmat qiling.
