Ukraina oshxonasi butun dunyoga mashhur, mashhur va sevilgan. Ukraina milliy taomlari turli mamlakatlarning restoranlarida tayyorlanadi. Hatto uzoq Avstraliyada yoki Afrikada ham siz ukrainalik borsch va köfte bilan davolanishingiz mumkin.
Asosiy ta'kidlash
Ukraina oshxonasi Kiev Rusi davrida shakllana boshladi. Va bu jarayon bir necha asrlar davomida davom etdi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, u Ukraina oshpazligi tarixida patlıcan va pomidor paydo bo'lishi bilan yakunlandi. Ukraina xalqining zamonaviy milliy oshxonasini ushbu sabzavotlardan foydalanmasdan tasavvur etib bo'lmaydi.
Albatta, bugungi kunda Ukraina oshxonasi doimo yangi ingredientlar va oshpazlik retseptlari bilan to'ldirilmoqda. Ammo uning poydevori o'zgarishsiz. Ukraina oshxonasining asosiy xususiyati "ta'kidlashi" ni shubhasiz cho'chqa yog'iga bo'lgan cheksiz muhabbat deb atash mumkin. Ushbu mahsulotning milliy taomlarni tayyorlashda ishtirok etishi haqiqatan ham butun mamlakat miqyosida. Cho'chqa yog'i barcha mavjud va hatto g'alati usullar bilan tayyorlanadi: uni qaynatiladi, qovuriladi, dimlanadi, dudlanadi, tuzlanadi, go'sht bilan to'ldiriladi, hatto pishiriqlar va shirinliklarni tayyorlashda ham ishlatiladi.
Tashrif qog'ozi
Ukraina oshpazlarining yana bir o'ziga xos xususiyati bitta taomning juda ko'p sonli variantlarini yaratishdir. Masalan, köfte kabi mashhur milliy taom. Chuchvaralar kartoshka va bug‘doy, grechka va tvorogdan tayyorlanadi, pishloq, bekon, jambon, olma, non bo‘laklari va qandolat mahsulotlari bilan tayyorlanadi.
Ukraina oshxonasining tashrif qog'oziga kelsak, bu, albatta, dunyoga mashhur ukrain borschtidir. Ushbu taom o'ttizga yaqin turga ega va Ukrainaning turli mintaqalarida turli xil usullar bilan tayyorlanadi.
Ushbu mamlakatda eng mashhur ikkinchi taom - bu köfte deb haqli ravishda qabul qilinadi. Ular bu erda har xil plomba bilan tayyorlanadi: karam bilan kartoshkadan tvorog va rezavorlargacha.
Saxiy xilma-xillik
Har bir ukrainalik oilaning menyusida siz har doim jigar, sarimsoq va cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan köfte, cho'chqa go'shti bilan pishirilgan karam, qaynatilgan cho'chqa go'shti, karam rulo kabi mashhur taomlarni topishingiz mumkin.
Ukraina oshxonasi baliq ovqatlariga ham boy. Yangi baliq krucheniki, qaymoq va qo'ziqorin bilan kastryulkalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Baliq karabuğday yormasi, sabzavot bilan to'ldirilgan, sabzi va piyoz bilan pishirilgan.
Ildiz ekinlari milliy oshxonada muhim o'rin tutadi, ular orasida lavlagi etakchi o'rinni egallaydi. Pomidor, patlıcan, shuningdek, bolgar qalampiri, karam va loviya ham keng qo'llaniladi.
Tuxumli idishlarning assortimenti juda xilma-xildir. Secheniklar va buvilar, turli xil omletlar va maydalangan tuxumlar, tuxumlar un va shirin mahsulotlarning ko'p qismidir.
Ko'p sonli xamir ovqatlar va taomlar - bu Ukraina oshxonasining yana bir o'ziga xos xususiyati. Ukrainada nafaqat taniqli pancake va pancakes tayyorlanadi. Bu erda donutlar, shuliklar va yunon xalqi, lemeshlar, puxkeniklar, vergunlar va maltalar mavjud. Bu ushbu saxovatli mehmondo'st mamlakatda sizga beriladigan taomlarning to'liq ro'yxati emas.
