O'zingizning yaqinlaringizni sarimsoq donutlari bilan xushbo'y va mazali borscht bilan xursand qiling va bu ajoyib taom uydagi iliqlik va qulaylikning ramziga aylanadi.
Bu zarur
- Borscht uchun:
- - tovuq tana go'shti (xo'roz);
- - katta piyoz;
- - katta savzi;
- - 3 ta pomidor;
- - 2 ta o'rtacha ko'k;
- - 1/2 bosh karam;
- - 4 ta o'rtacha kartoshka;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 4 ta dafna yaprog'i;
- - 40 g kungaboqar yog'i;
- - 15 g sirka (limon sharbati);
- - 0,5 choy qoshiq shakar;
- - tuz;
- - Qalapmir.
- Donutlar uchun:
- - 450 g un;
- - 1, 5 osh qoshiq quruq xamirturush;
- - pishirishdan oldin donutni moylash uchun 100 ml sut + 20 g;
- - yonilg'i quyish uchun 200 ml suv + 50 ml;
- - bir choy qoshiq shakar;
- - 80 g kungaboqar yog'i;
- - tuxum;
- - 3 tish sarimsoq;
- - arpabodiyon;
- - 40 g yog ';
- - 20 g tuz.
- Shaklni qayta ishlash uchun:
- - 10 g yog ';
- - 40 g un.
Ko'rsatmalar
1-qadam
5 litrli idishni suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying. Qaynatib oling va tovuqni qo'shing. Qayta qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring, to'kib tashlang.
2-qadam
Tana go'shtini yuving, sovuq suvga soling. 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling, dafna barglarini qo'shing. Bu usul bulyonni pishirish jarayonida doimiy skimmni yo'q qiladi.
3-qadam
Kartoshkani, sabzi, lavlagi va piyozni tozalang. Tana go'shtini pishirish vaqti tugagandan so'ng, uni chiqarib oling va sovushini kutib turing. 4 ta kartoshkadan 2 donasini maydalab, bulonga quying. Kartoshkani qaynatib oling, shunda borsch yanada boy va qalin bo'ladi.
4-qadam
Karamni maydalab, bulonga soling. Tayyorlanayotganda piyozni va qolgan kartoshkani maydalang. Sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni va urug'larni tozalang, bo'laklarga bo'linib, panga yuboring. Bulyonga kartoshka qo'shing.
5-qadam
Piyoz va sabzi kungaboqar yog'ida kastryulda oltin rangga qadar qovuring. Qovurilgan idishni bir yirtqichlardan yuboring. Shakar va sirka qo'shilgan lavlagi qovuring. Sirka lavlagi boy rangini yo'qotishdan saqlaydi, shuningdek kartoshkadan keyin lavlagi qo'shilishi juda muhimdir.
6-qadam
10 daqiqa davomida pishiring, tuz va murch seping. Hammayoq bilan kartoshka tayyor yoki yo'qligini tekshirib ko'ring, so'ng olovni o'chiring va quymoq uchun qoldiring. 3 tish sarimsoqni maydalab, borschtga qo'shing.
7-qadam
Donutlar tayyorlang. Iliq sutni, suvni aralashtiring, xamirturush, tuz, shakar qo'shing. Keyin un qo'shing, xamirni yoğurun. U sizning qo'llaringizdan orqada qola boshlaganda, aralashmani chiqib ketish taxtasiga qo'ying va yana 5-7 daqiqa davomida xamirlashni davom eting.
8-qadam
Xamirni sariyog 'bilan ziravorlang, uni 1, 5 soat davomida iliq joyga qo'ying, sochiq bilan yoping. Ikki karra xamir yoğurulmalı, teng qismlarga bo'linib, har biri to'p shaklida hosil bo'lishi kerak. Mahsulotlarni oldindan moylangan (diametri 25-27 sm) qolipga soling.
9-qadam
Zig'ir mato bilan yopilgan holda 30 daqiqa turing. Vaqt o'tganidan so'ng, donutsni sut va tuxum aralashmasi bilan tozalang. 190C da 30-40 daqiqa davomida pechda pishiring.
10-qadam
Bulochka kiyintiring. Qolgan 2 osh qoshiq yog'ni suv, tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon bilan aralashtiring va tuzni tuzlang.
11-qadam
Donutlar yaxshi jigarrang bo'lganda, pechdan chiqarib oling, kiyinish bilan to'ldiring va 15 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. An'anaga ko'ra, borsch donuts va smetana bilan qismlarga bo'lib xizmat qiladi.
