Qisqichbaqasimon piyozdan tayyorlangan taom o'zining tashqi qiyofasi va nafis ta'mi bilan e'tiborni tortadi. Stolda u turli xil atıştırmalıklar bilan yaxshi mos keladi. Agar siz uchun juda muhim tantanali kunga tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsangiz, bayramingiz haqida yaxshi xotiralar qoldirishni istasangiz, skalop aspiklarini tayyorlang. Vaqt odatdagidan bir oz ko'proq vaqt sarflanadi. Ammo aspic sizning mehmonlaringiz tomonidan e'tiborga olinadi va qadrlanadi.
Bu zarur
- 4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- - taroq 400 g
- - qaynatilgan tuxum 2 dona.
- -lemon ½ dona.
- - jelatin 1 osh qoshiq. qoshiq
- - arpabodiyon yoki maydanoz ko'katlari
- Sabzavotli bulon uchun:
- - sabzi 1 dona.
- - piyoz 1 bosh
- - maydanoz ko'katlar 5 g
- - dafna yaprog'i 1 dona.
- -tuz, shirin no'xat 3-5 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz sabzavotlarni qaynatib, bulonni suzishingiz kerak. Sabzavotli bulonning ta'mini yanada rang-barang qilish uchun, sabzavotlarni yarmini kesib oling va ularni moysiz idishda qovuring. Shunday qilib, bulon pishirilgan sabzavotlarning ta'mini olov ustiga beradi.
2-qadam
Sovutgichdan yotqizgandan so'ng, tabiiy sharoitda taroqlarni muzdan tushirish kerak. Taroq o'zining foydali va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qoladi.
Taroq, oldindan tozalang, suzilgan sabzavotli bulon bilan to'ldiring, taxminan 7-8 daqiqa davomida pishiring, endi pishirish kerak emas, taroq qattiq bo'ladi. Ular yumshoq bo'lishi kerak va kichik bo'laklarga pichoq bilan yaxshilab kesilgan.
3-qadam
Jelatinni sovuq qaynatilgan suvga soling. 1 osh qoshiq uchun 3-4 osh qoshiq suv.
Jelatin suvni to'liq yutishi va shishishi kerak. Keyin biz 2 stakan bulonni olamiz, asta-sekin shishgan jelatinga qo'shamiz va qaynatamiz.
Biz darhol issiqdan chiqaramiz va xona haroratida sovushini qoldiramiz.
4-qadam
Qaynatilgan taroqlarni kesib oling va qolipga soling.
Qaynatilgan tuxum yarmi, limon bo'laklari va o'tlar bilan to'ldiring.
Qaynatilgan sabzavotlardan bezak sifatida foydalanish mumkin. Sabzining yorqin rangi aspikni jonlantiradi.
5-qadam
Sekin-asta taroqsimon jelni tushiring.
Ingredientlarning aralashishini oldini olish uchun siz jeleni ikki bosqichda quyishingiz mumkin.
Taroqlarni to'kib tashlang, muzlatgichda bir soat sovutib oling.
Limon bo'laklari, o'tlar, tuxum yarmi bilan bezang, qolgan jele ustiga quying. Bir soat davomida yana muzlatgichga yuboring.
6-qadam
Xizmat qilishdan oldin, qolipni 1-2 soniya davomida issiq suvga solib, idishni ustiga qo'ying.
Pishirish vaqti 1 soat 20 daqiqa + sovutish.
7-qadam
Siz taroqlarni qismlarga bo'lib tayyorlashingiz mumkin: buning uchun siz alohida qoliplarni tanlashingiz kerak. Bir porsiya 100-120 grammni tashkil qiladi.
Bir parcha taroq va yarim pishirilgan tuxumni alohida qolipga soling. O'simliklar bilan bezang, bir bo'lak limon.
Har bir qolipni tayyorlangan aralashmani jelatin bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying.
