Jelli - bayramona stol uchun ajoyib sovuq taom. Iste'mol bozorida mahsulotlarning ko'pligi va mavjudligi ushbu taomni turli xil ingredientlar to'plami bilan tayyorlashga imkon beradi. Men aspikni dengiz mavzusi bilan sinab ko'rishni taklif qilaman.
Bu zarur
- - 1 kilogramm kakalik perch;
- - 300 gramm tozalangan va qaynatilgan qisqichbaqalar va kerevit;
- - 2 ta katta piyoz;
- - 2 ta katta sabzi;
- - 6 dona. asirlar;
- - 1 limon;
- - 1 petrushka ildizi;
- - 3 dona. lavr yaproqlari;
- - 1 dona arpabodiyon yoki maydanoz ko'katlari;
- - 1 osh qoshiq jelatin;
- - 1 osh qoshiq qizil ikra;
- - tuz, maydalangan qora murch va limon sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq yaxshilab tozalanadi, oqar suv bilan yuviladi, suyaklari va boshi kesilib qismlarga bo'linadi.
2-qadam
Sabzi va petrushka ildizi yuviladi, tozalanadi va mayda doira shaklida kesiladi. Piyozlar tozalanadi, suvda yuviladi va to'rt bo'lakka bo'linadi, shundan so'ng ular limon sharbati bilan sepiladi.
3-qadam
Petrushka ildizi, sabzi va piyoz chuqur yirtqichlardan joylashtiriladi va suv bilan qoplanadi (750 mililitr). Tuz, qalampir, aralashtiring va o'rtacha olovda qaynatib oling.
4-qadam
Baliq bo'laklarini bulonga yoyib, pishganicha pishiring. Keyin uni chuqur stakanga o'tkazing. Qolgan bulonni filtrlang, ichiga jelatin quying va shishib ketguncha qoldiring.
5-qadam
Ikra ozgina miqdorda sovuq qaynatilgan suv qo'shilgan holda ohak bilan maydalanadi.
6-qadam
Olingan ikra massasiga bir oz ko'proq suv qo'shiladi. Har bir narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi, qaynatiladi va maxsus filtr yoki doka yordamida filtrlanadi.
7-qadam
Baliq jele bir qismi bilan quyiladi, ilgari maydalangan qisqichbaqalar va kerevitlar ustiga yoyiladi. Keyin ko'katlarni qo'ying va qolgan jelni quying. Qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying.
