Adjika - bu ko'pchilikning yoqimli xushbo'yligi va achchiq ta'mi bilan bog'liq bo'lgan eng sevimli taom. Uni tayyorlash juda oddiy, hatto boshlang'ich styuardessa ham bunga qodir. Va Sibir adjika retsepti mehmonlarni taniqli ingredientlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi bilan ajablantirishga yordam beradi.
Janubiy mintaqalarda tayyorlangan adjikadan farqli o'laroq, Sibirda Kavkaz uchun an'anaviy baharatlı o'tlar mavjud emas. Ammo unda juda ko'p horseradish va sarimsoq bor - ular sousga ziravor qo'shadilar. Uning aniqligi, har bir uy bekasi yonayotgan ingredientlar miqdorini oshirib yoki kamaytirib, mustaqil ravishda tartibga solishi mumkin.
3 litr Sibir adjika uchun sizga kerak bo'ladi:
- • pomidor yumshoq, siz hatto biroz pishib olishingiz mumkin - 2 kg;
- • bolgar qalampiri - 1 kg;
- • shakarli shakar - 75 g;
- • tuz - 30 g;
- • maydalangan xren - 150-200 g oralig'ida;
- • 9% sirka - 4 osh qoshiq. yolg'on;
- • sarimsoq - 2 bosh.
Sibir mazasini pishirish.
1. Sabzavotlarni yuving, sarimsoqni bo'laklarga bo'ling. Uch dona horseradish va bolgar qalampiridan urug'larni tozalang.
2. Pomidor, sarimsoq va qalampirni go'sht maydalagich orqali chuqur yirtqichlardan aylantiring. Biz u erda horseradish yuboramiz va tuz va shakar qo'shamiz.
3. Taxminan yarim soat davomida uzun spatula bilan aralashtirib pishiring. Sirka tushiring, adjikani yana 5 daqiqa qaynatib oling, pechkani o'chiring.
4. Biz adjika uchun idishlarni oldindan sterilizatsiya qilamiz - pechda yoki choynakning bug 'ustida. Qopqoqlarni qaynoq suv bilan pishirish kifoya qiladi.
5. Biz tayyor issiq adjikani yotqizamiz va qopqoqlarni tikuv bilan mahkam bog'laymiz. Ish qismi to'liq sovib ketguncha uni adyolga o'rash tavsiya etiladi.
