Qulupnay har doim haqli ravishda eng xushbo'y, suvli va mazali mevalardan biri hisoblangan, uni kattalar ham, bolalar ham har doim bahramand qilishdan mamnun. Ammo, afsuski, qulupnay uzoq vaqt davomida meva bermaydi va siz ularni butun yil davomida ziyofat qilmoqchisiz. Qulupnayni iloji boricha uzoqroq tutish va hatto qishki sovuqda ham bu ajoyib berry stolda bo'lishi uchun nima haqida o'ylashingiz mumkin?
Sterilizatsiya
Avvalo, qutilarni va qovoqlarni sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun birinchi navbatda ularni sovunli suvda yaxshilab chaying va bir necha marta yuving. Ehtimol, endi buvilarimiz foydalangan qutilarni sterilizatsiya qilish usullarini unutishimiz kerak - ular oddiy va tezkor usullar bilan almashtiriladi:
- Idishlarni sovuq pechga qo'ying.
- Pechni 150 darajaga qadar qizdiring va ularni o'n besh daqiqa davomida qoldiring.
- Konservalarni olib tashlamasdan pechni o'chiring.
- Qopqoqlarni sterilizatsiya qiling (ularni qaynoq suvga 2-3 daqiqa davomida soling, shundan keyin siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin, lekin u erdan qovoqlarni olmang).
Jam tayyorlash
- qulupnay - 2 kg;
- shakar - 1,6 kg;
- limon - 2 dona.
Qulupnaylarni ajratish va yaxshilab yuvish kerak, shu bilan birga barcha quyruqlarni olib tashlash kerak. Keyin biz limonga o'tamiz: ularni yuvish va ulardan lazzatni olib tashlash kerak. Bunda sizga mayda qirg'ichdan yordam beradi. Shundan so'ng, siz barcha sharbatlarni limondan siqishingiz kerak.
Qulupnaylarni yirtqichlardan ichiga soling, u erda shakarni to'kib tashlang, ziravor qo'shing va limon sharbatini quying. Limon qobig'i tufayli murabbo ajoyib ta'mga ega bo'ladi va limon sharbati tufayli uzoq muddatli saqlash ta'minlanadi. Aytgancha, u murabbo katta zichlikka ega bo'ladi.
Shundan so'ng, siz idishni olovga qo'yishingiz va qaynatishingiz kerak. Bunday holda, vaqti-vaqti bilan tarkibini aralashtirishni unutmasligimiz kerak, chunki shakarni iloji boricha tezroq eritib olishimiz kerak. Bundan tashqari, bunday aralashtirish rezavorlarning pastki qismiga yoqilmasligiga yordam beradi. Shakar eriganida va qulupnay massasi qaynatilganda, hosil bo'lgan ko'pikdan qutulishingiz, olovni minimal darajaga qo'yishingiz va kelajakdagi noziklikni o'ttiz beshdan qirq besh daqiqagacha pishirishingiz kerak. Keyin qalinlashgan murabbo ichiga itaruvchi yoki mikser bilan ezilgan mevalarni qo'shish kerak. Agar siz pishganingizdan so'ng murabbo kerakli qalinlikni olmagan deb o'ylagan bo'lsangiz - xavotirlanmang, bu soviydi.
Tabiatni muhofaza qilish
Xo'sh, bizning murabbo tayyor va endi uni idishlarga quyish vaqti keldi. Bu borada sizga kova va huni yordam beradi. Aytgancha, siz ularni faqat quruq bo'lganda ishlatishingiz mumkin. Bo'yinga yarim santimetr qolishi uchun murabbo har bir idishga quyib ko'ring. Tasodifan bo'yalgan bo'yinlarni nam va toza sochiq bilan artib olish mumkin. Keyinchalik, har bir kavanoz qopqoq bilan tortilishi kerak, lekin o'ralmagan bo'lishi kerak.
Endi sizga kattaroq idish kerak. Unga idishlarni qo'yish kerak, shunda ularning hech biri na qo'shnisiga yoki na panning yoniga tegadi; Idishlarni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. U erda suv taxminan o'n daqiqa davomida qaynab turishi kerak, keyin idishlarni ehtiyotkorlik bilan idishdan olib tashlang va darhol o'ralashingiz kerak. Va nihoyat, ularni sochiq bilan o'rab, xona haroratida o'n ikki soat davomida sovushini unutmang.
Siz tayyorlagan murabbo, albatta, barcha oilangiz va do'stlaringizga yoqadi. Va hatto qishda ham qulupnayning o'ziga xos xushbo'y hidi sizni qayta-qayta yozga qaytaradi.
