Qovoq mavsumi davomida ko'pgina uy bekalari yotoqlarda tug'ilgan juda ko'p miqdordagi qovoqni nima qilishni o'ylashadi. Va bu erda qovoq murabbo tayyorlash retsepti yordamga keladi. Ko'pchilik allaqachon hayratlanarli va ozgina ekzotik ta'mi uchun uni sevib qolishgan.
Har yili ushbu noodatiy noziklikni sevuvchilar soni ko'paymoqda. Hatto klassik taomlarning tarafdorlari ham qovoq murabbolarining ajoyib va yoqimli ta'mini qayd etishadi.
Siqilishni uzoq vaqt saqlab qolish va buzilmaslik uchun to'kilmasdan oldin idishlarni qopqoq bilan sterilizatsiya qilish kerak. Buni oddiy kepçe va sochiq bilan osongina bajarish mumkin. Avval siz oddiy suvni qaynatishingiz kerak. Suvning etarlicha kuchli bug'lanishi kuzatilganda, siz oldin yuvilgan idishni bo'yin bilan bug 'ustiga tushirishingiz kerak. Qo'lingizni kuydirmaslik uchun uni sochiq bilan o'rashingiz kerak. Bug'ni stakan ichiga har tomondan puflash kerak va hosil bo'lgan kondensat chiqib ketishi kerak.
Faqat qovoqlarni yuving va yaxshilab qaynatib oling.
Sekin pishirgichdagi qovoq murabbo retsepti
Sekin pishirgich ko'plab uy bekalarining najotiga aylandi. Ushbu jihoz oshxonada ajoyib narsalarni yaratishga imkon beradi. Uning yordamida osongina ilik va sitrus murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Har qanday stol uchun ajoyib taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Qovoq - 2 kg
- Shakar - 1,3 kg
- Limon - 1 dona
- Apelsin - 2 ta katta
- Darchin - 1 choy qoshiq
Kelajakdagi murabbo uchun asosiy ingredientlarni yaxshilab yuvib tashlang. Yosh qovoqni olish maqsadga muvofiqdir. Ular, shuningdek, tayyor mahsulotni mukammal ravishda to'ldiradigan yumshoq teriga ega. Agar faqat qalin terisi bo'lgan katta qovoq qolsa, uni pishirishdan oldin olib tashlash yaxshiroqdir. Xuddi shu narsa qovoq urug'lariga ham tegishli. Tsitrus mevalarini ham tozalash kerak, ammo ularni lazzat sifatida ishlatish mumkin. Buning uchun apelsin va limon po'stini mayda qirg'ichdan surtish kifoya. Ovqat pishayotganda, shunchaki hosil bo'lgan zirakni ko'p pishiriladigan idishga qo'shing.
Qovoqni kichkina kubiklar bilan kesib oling, to'q sariq va limonni xuddi shu tarzda yoki mayda bo'laklarda kesing. Darchindan tashqari barcha ingredientlarni ko'p pishiriladigan idishga soling, yaxshilab aralashtiring va 1 soatga qoldiring. Belgilangan vaqt tugashi bilan qovoq sharbat chiqarishi kerak. Endi siz "o'chirish" rejimida multivarkni yoqishingiz mumkin. Pishirish vaqti 1 soat. Kelajakdagi murabbo vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak.
Pishirish oxirida, agar xohlasangiz, ozgina dolchin qo'shishingiz mumkin. Hali ham issiq bo'lsa, murabbo idishlarga to'kib tashlanishi kerak. Siz uni muzlatgichda ham, qorong'i salqin joyda ham saqlashingiz mumkin.
Limon va apelsin bilan qovoq murabbo uchun klassik retsept
Klassik qovoq murabbo retsepti deyarli pishiriladigan retseptdan farq qilmaydi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- Limon - 3 dona
- Yosh qovoq - 3 kg
- Apelsin - 5 dona
- Shakar - 2,5 kg
Avval qovoq, limon va apelsinni yaxshilab yuvishingiz kerak. Kelajakda maydalagich uchun maydalagichni pyurega o'xshash holatga keltirish yaxshiroqdir, ammo siz barcha ingredientlarni maydalab yoki go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin.
Tuproqdagi sabzavotlar va mevalar kastryulga o'tkazilishi va shakar qum bilan yopilishi kerak. Shundan so'ng, siz kelajakdagi murabbo aralashtirib, uni olovga qo'yishingiz kerak. Qaynatgandan so'ng, idish-tovoq susayishi uchun qulaylikni past darajaga o'tkazish kerak. Siqilishni vaqti-vaqti bilan aralashtirish muhimdir. 1 soatdan keyin siz olovni o'chirishingiz mumkin. Ammo murabbo sovishini kutgandan so'ng, sustlashayotgan jarayonni takrorlash kerak. Ikkinchi lanjlikdan so'ng, siz g'ayrioddiy noziklikni idishlarga quyib, ularni qishga yig'ishingiz mumkin.
