Baqlajon taomlari dunyoning turli xil oshxonalarida uchraydi. Ma'lumki, ushbu sabzavotni muntazam ravishda iste'mol qilish qizil qon tanachalari va gemoglobinning ko'payishiga yordam beradi, oshqozon-ichak trakti, shuningdek jigar va buyraklarning faoliyatini yaxshilaydi.
Bu zarur
- Hammayoqni va boshqa sabzavotlarni patlıcan pishiriqlari uchun:
- - 500 g patlıcan;
- - 500 g oq karam;
- - 1 piyoz;
- - 2-3 sabzi;
- - 2-3 bolgar qalampiri;
- - 1 mayda lavlagi;
- - ½ stakan guruch;
- - San'at. l. pomidor sousi;
- - 1 osh qoshiq. l. tayyor xantal;
- - 50 ml o'simlik moyi.
- Kartoshka bilan qovurilgan patlıcan uchun:
- - 2 ta patlıcan;
- - 4 ta kartoshka;
- - 2 bolgar qalampiri;
- - 1 piyoz;
- - 2-3 tish sarimsoq;
- - 2 stakan bulon (go'sht);
- - o'simlik moyi;
- - ko'katlar;
- - ziravorlar;
- - tuz.
- Sekin pishirgichda sabzavot bilan qovurilgan patlıcan uchun:
- - 1 ta o'rtacha baqlajon;
- - 1 ta shirin qalampir;
- - 1 ta kichik piyoz;
- - 1 ta pomidor;
- - 1 ta o'rtacha savzi;
- - 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- - 1-2 tish sarimsoq;
- - ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, reyhan);
- - ziravorlar;
- - 1/2 osh qoshiq. l. tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni va boshqa sabzavotlarni qovurilgan patlıcan
Baqlajonlarni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Keyin ularni katta chuqur idishga joylashtiring. Maydalangan karamni ustiga qo'ying, ustiga yuvilgan guruch soling. Idishni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida qaynatish uchun patlıcan va karamni qo'ying, so'ngra aralashtiring.
2-qadam
Qolgan sabzavotlar (piyoz, sabzi, qo'ng'iroq qalampiri va ko'k), yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Keyin pomidor sousini, tayyorlangan xantal qoshig'ini qo'shing va boshqa idishda o'simlik moyiga qovuring. Keyin pishgan qovurdoqni tuzlang va patlıcan va karam bilan birlashtiring. Barcha ingredientlarni sekin olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirishdan 5 daqiqa oldin yuvilgan, quritilgan va mayda to'g'ralgan ko'katlarni, shuningdek tug'ralgan sarimsoqni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Kartoshka bilan qovurilgan patlıcan
Baqlajonlarni yuving, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani tilimga, bolgar qalampirini bo'laklarga bo'lak qiling. Piyoz va sarimsoqni tozalang va pichoq bilan maydalang.
4-qadam
Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va undagi kartoshka bo'laklarini ozgina qovuring. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing: patlıcan, bolgar qalampiri, sarimsoq va piyoz. Keyin tuz, qalampir va ziravorlarni ta'mga soling. Bulyonni to'kib tashlang va past haroratda yopiq qopqoq ostida sabzavotli patlıcanlarni qaynatib oling. Stolga xizmat qiling, mayda tug'ralgan o'tlarni seping.
5-qadam
Baqlajon sekin pishirgichda sabzavot bilan qovurilgan
Baqlajonni yuving, tozalang va doira shaklida kesing. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tozalangan piyozni mayda maydalang. Bolgar qalampirini yuving, urug'lari va poyalarini tozalang va bo'laklarga bo'ling. Pomidorlardan terini olib tashlang.
6-qadam
Olingan ko'p pishiriladigan idishga o'simlik moyini quying va tayyor patlıcan qo'ying. Multivarkni boshqarish panelida "Pishirish" rejimini o'rnating va taymerda 50 minut vaqtni tanlang va "Ishga tushirish" tugmasini bosing.
7-qadam
Pishirishni boshlashdan 10 minut o'tgach piyoz, sabzi va bolgar qalampirini idishga soling. Yana 10 daqiqadan so'ng pomidor, ziravorlar va tuz qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, matbuotdan o'tkazing va idishga soling. Barchasini aralashtiring va rejim tugaguniga qadar pishirish uchun qoldiring.
