Gnocchi - bu bizning köfte eslatuvchi italyan taomidir. Gnocchi-ga asosiy taom sifatida ham, bayramona ziyofat uchun appetizer sifatida ham xizmat qilish mumkin.
Tarkibi:
- Katta tuxum - 1 dona;
- Kartoshka - 750 g;
- Un - 150 g;
- Tvorog pishloq (tvorog bilan almashtirilishi mumkin) - 100 g;
- Qattiq pishloq - 80 g;
- Lazzatlanish uchun tuz.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- Tovuq filesi (siz boshqa go'shtni tanlashingiz mumkin) - 300 g;
- Qattiq pishloq - 80 g;
- Tuxum - 1 dona;
- Tvorog (siz tvorogni qabul qilishingiz mumkin) - 100 g;
- Lazzatlanish uchun tuz.
Ro'yxatdan o'tish uchun sizga kerak bo'ladi: sariyog ', bir nechta o'tlar (arpabodiyon, reyhan, petrushka va boshqalar).
Tayyorlanishi:
- Ushbu taomni to'ldirish uchun siz kartoshka va go'shtni qaynatishingiz kerak. Kartoshkani yuving va ularni terisiga qaynatib oling. Tayyorlikni vilkalar bilan tekshirishingiz mumkin. Agar kartoshka yumshoq bo'lib qolsa, ular tayyor.
- Keyin tovuq filetosini yuvib, avval uni tuzlash kerak bo'lgan suvda qaynatishingiz kerak. Ovqat tayyorlash uchun go'sht va kartoshkani oldindan pishirish mumkin, shunda pishirish jarayoni oz vaqt talab etadi.
- Kartoshkani qaynatish bilanoq ularni sovutib, formasini olib tashlash kerak. Keyingi qadam - tozalangan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan maydalash. Agar xohlasangiz, pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'ling.
- Olingan kartoshka pyuresiga un qo'shing. Tuxumni aralashga aylantiring. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qattiq pishloqni mayda nozul bilan maydalab, kartoshka aralashmasiga quyish kerak. Shu erda tvorogni (yoki tvorogni) qo'ying. Istalgancha qalampir va tuz qo'shing. Barcha ingredientlardan gnokhi tayyorlanadigan xamirni aralashtiring. Xamirni muzlatgichga qo'ying va to'ldirishni boshlang.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida bo'laklarga bo'linib tug'ralgan tovuq filetosini maydalab, qattiq va pishloqli pishloqlarni o'sha joyga qo'ying. Tuxumni go'sht aralashmasiga aylantiring. Tuz seping va urting. Aralash xamirga o'xshash bo'lishi kerak.
- Endi siz gnokchini shakllantirishingiz kerak. Buning uchun siz sovutilgan xamirdan mayda bo'laklarni (har biri 15 g) yulib tashlashingiz va ulardan shariklarni to'plashingiz kerak. To'plarni tekis keklarga maydalang. Keklarning o'rtasiga ozgina plomba qo'ying va ustiga xamirni konvert bilan chimchilab qo'ying. To'plarni unli taxtaga aylantiring.
- Keyin gnokchini qaynoq suvda qaynatish kerak (taxminan 3-5 daqiqa). Eritilgan sariyog 'va o'tlar bilan sug'orilgan gnokkiga xizmat qiling.
