Rahat lokum - Bolqon yarim orolidagi eng sevimli choy damlab, nozik va xushbo'y noziklik. Uni uyda tayyorlash ham oson.
Turk lazzatini tayyorlash uchun sizga yaxshi kraxmal, tercihen bug'doy yoki guruch, shuningdek jelatin kerak, aks holda noziklik juda qattiq va og'ir bo'lib chiqadi.
Apple turk zavqi
Antonovka singari 800 g shirin va nordon olma po'stlog'i bilan birga bo'laklarga bo'linib, 400 g shakar, bir necha osh qoshiq suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha yoping. Olmalarni elakdan silang. 800 g shakar va 0,7 litr suvdan siropni pishiring, olmaga quying, 50 g kraxmal va oldinroq suvda erigan ozgina jelatin qo'shing. Aralash kostryulkalar yon tomonlaridan orqada qolguncha sekin olovda qaynab turing va doimiy ravishda aralashtiring. Idishni issiqdan olib tashlang, agar xohlasangiz ozgina vanilin yoki limon sharbati qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring, pyureni qolipga soling va sovuqqa qo'ying. Aralash qalinlashganda, uni bo'laklarga bo'linib, shakar kukuniga surting.
Olma o'rniga qora va qizil smorodina, o'rik va o'rikdan foydalanishingiz mumkin. Siz qulupnay yoki malinali turk zavqini tayyorlashingiz mumkin. Bu holda, rezavorlar elak orqali yangi, xom surtiladi. Berry turk lazzati oziq-ovqat ranglari bilan ozgina ranglanishi mumkin.
Yong'oq turk lazzati
Taxminan bir xil o'lchamdagi bodom yadrolarini igna bilan ipga bog'lash - bu turk zavqining asosi bo'ladi. 2 stakan sovuq suv bilan 50 g kraxmalni to'kib tashlang va uni pishiring. Suvda suyultirilgan va shishgan ozgina jelatin qo'shing. 0,4 kg shakar va 2 stakan suv bilan siropni qaynatib oling, ko'pikni to'kib tashlang. Shakar butunlay eriganidan so'ng, kraxmalni doimiy aralashtirish bilan ingichka oqim bilan siropi bo'lgan qozonga quying. Aralashmani har doim aralashtirib, qalinlashguncha qaynatib oling. Sirobni har doim issiq ushlab turish uchun sirop idishini issiq suv bilan to'ldirilgan kattaroq idishga soling. Aralashga iplarni bodom bilan botirib, ularga shirin massa qattiqlashguncha osib qo'ying. Keyin aralashmani qizdiring, aralashtiring va yana bodom bilan iplarni tushiring. Turk lazzati etarli hajmga ega bo'lguncha operatsiyani bir necha marta takrorlang. Quritgichni quritib turing, so'ngra iplarni ehtiyotkorlik bilan torting va hosil bo'lgan turkcha lazzatlanishni shakar kukuniga soling.
