Agar siz bir nechta xushbo'y va qizil oqsillarni sotib olmasdan cheburechnaya yonidan o'tolmasangiz, unda ularni uyda qanday tayyorlashni bilishni xohlaysiz. Bunday holda, oq tanlilar professionallarnikidan yomonroq bo'lmaydi.
Bu zarur
-
- qovurilgan yog ';
- pan;
- katta yirtqichlardan.
- Qiyma uchun:
- 700 g mol go'shti;
- 300 g cho'chqa go'shti;
- 500 g piyoz;
- Qalapmir
- tuz
- ta'mga ziravorlar.
- Sinov uchun:
- 1 tuxum;
- 0,5 litr sut;
- 5-7 g quruq xamirturush;
- 20-30 ml suv;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 2 osh qoshiq Saxara;
- 1 kg un.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirishni tayyorlash uchun sizga mol go'shti va cho'chqa go'shti (70% dan 30% gacha), 0,5 kg piyoz, ziravorlar, tuz va maydalangan qalampir kerak bo'ladi. Barcha komponentlar go'sht maydalagichdan o'tishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Qiyma go'shtni o'zingiz qilishingiz yaxshiroq, ammo kerakli mahsulotlar bo'lmaganda, do'kon go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin, faqat unga piyoz, tuz va ziravorlar qo'shishingiz kerak bo'ladi. To'ldirishni suvli qilish uchun maydalangan go'shtga taxminan 1: 1 nisbatda ko'p piyoz soling. U mayda to'g'ralgan yoki go'sht maydalagichda maydalangan. Biroz hiyla-nayrang: agar siz qiyma go'shtning mazali va mazali bo'lishini istasangiz, uni oldindan pishiring va uni bir necha soatga qoldiring.
2-qadam
Oqartirilgan xamir xamirturush yordamida tayyorlanadi (bu muhim emas, shimgichni yoki bug 'bo'lmagan holda). Agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz, uni xamirga solishdan oldin, uni ozgina miqdorda iliq suvda suyultirib, taxminan besh daqiqa ushlab turishingiz kerak. Barcha ingredientlarni keng idishga soling, xamirturush qo'shing va xamirni yoğurun. Idishni toza sochiq bilan yopib, bir soat davomida iliq joyda qoldiring.
3-qadam
Xamir ko'tarilganda, siz to'g'ridan-to'g'ri oqlarni haykaltaroshlikka o'tishingiz mumkin. Buning uchun chiqib ketish taxtasiga qalin qatlamli unni to'kib tashlang, undagi xamir bo'laklarini aylantiring. Keklarni hosil qilish uchun ularni maydalang. To'ldirma tushmasligi uchun siz maydalangan go'shtni markazga qo'yishingiz va qirralarini chimchilashingiz kerak. Oqartirishning yana bir shakli mavjud - go'shtli pishloq keki, ya'ni xamirning yuqori qatlami o'rtasida teshik ochiladi.
4-qadam
Oqlarni hosil qilganingizdan so'ng, ularga yarim soat davomida iliq turishga ruxsat berish kerak. Xamir tepada shamollashi uchun ularni toza sochiq bilan yoping.
5-qadam
Chuqur qovurilgan idishni qizdiring, ichiga 1 sm balandlikka o'simlik moyini (yaxshisi hidsiz) quying, ichiga tayyorlangan oqsillarni soling va avval bir tomonga, so'ngra boshqa tomonga qovuring. Xamir yaxshi pishishi uchun juda ko'p isitmang. O'rtacha har bir mol go'shti uchun qovurish vaqti 15 minut.
