Belyashi haqida gap ketganda, ozgina odamlar bu taom mayin bo'lishi mumkin deb o'ylashadi, chunki an'anaviy ravishda belyashi go'shtli piroglardir. Ammo tez kunlarda siz vegan oqlarini kamroq, suvli va mazali tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan zararli, shuning uchun piroglarni pechda ham pishirish mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 2,5 stakan
- - suv - 300 ml
- - tuz - 1 choy qoshiq
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq
- To'ldirish uchun:
- - un - 2 stakan
- - suv - 1 stakan
- - kartoshka - 250 g
- - piyoz - 1 dona
- - tuz, qora murch, zira - ta'mga qarab
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, uy quradigan oqsillarni tayyorlash jarayonini boshlashda plomba tayyorlang. Un va suvdan qattiq xamir qoring, yaxshilab xamirlang, idishga soling va sovuq suv bilan yoping. Xamirni yarim soat davomida shu holatda qoldiring.
2-qadam
Ayni paytda, bir yirtqichlardan suv quying, tuz, dafna yaprog'i, allspice, qalampir no'xatini qo'ying, qaynatib oling. Siz xushbo'y sho'r bulonni olishingiz kerak.
3-qadam
30 daqiqadan so'ng idishni sovuq suv ostiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan xamirni yoying va cho'zing. Bu suvni juda oq rangga aylantiradi. Bu xamirdan kraxmal yuvilganligi bilan bog'liq. Xamirni suv to'liq toza bo'lguncha yuvishda davom eting. Ayni paytda sizning qo'lingizda sarg'ish bir parcha qoladi. Ushbu bo'lakni oldindan pishirilgan qaynoq bulon bilan yirtqichlardan ichiga soling. Taxminan yarim soat davomida o'rtacha olovda qaynatiladi. Shu vaqt ichida shish miqdori uch baravar ko'payadi va bo'shashadi. Uni chiqarib oling va sovuting. Bu bug'doy go'shti yoki seitan bo'lib chiqdi.
4-qadam
Oqlarga mo'ljallangan xamir xamirturushsiz krema bo'ladi. Uni tayyorlash uchun un va tuzni aralashtiring, alohida katta idishda suv va o'simlik moyi aralashmasini qaynatib oling. Qaynayotgan aralashga un va tuz tushiring va tezda qoshiq bilan aralashtiring. Xamir bilan ishlov berish uchun, lekin hali ham etarlicha issiq bo'lishi uchun uni issiqdan oling va ozgina sovitib oling. Xamirni silliq va silliq bo'lguncha yoğurun. Yog'siz pirojnoe yumshoq, ammo yopishqoq emas, juda elastik.
5-qadam
Yalang'och oqlarga to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun seitanni yaxshilab maydalang, mayda maydalangan tozalangan xom kartoshka va piyoz bilan aralashtiring. Sharqona lazzat qo'shish uchun tuz, qora murch va zira seping. Aralashtiramiz.
6-qadam
Xamirni 35 qismga bo'ling. Tortillalarni yoyib chiqing, plombani o'rtasiga qo'ying va chekkalarini pattaning markazida dumaloq teshik bo'lishi uchun muhrlang.
7-qadam
Endi oqlarni idishni teshigiga solib, moyni qizdirib, ikkala tomonini qizarib pishguncha qovurasiz. Yoki siz pirogni pechda pishirishingiz mumkin: pechni 200 darajaga qadar qizdiring, oqni moylangan pishirish varag'iga tuynuk yuqoriga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
