Ko'pincha shirinliklarni tayyorlash paytida biz "oxiriga eritilgan shokolad quyinglar" degan tavsiyalarga duch kelamiz. Eng murakkab bo'lmagan qandolatchilikka nafosat qo'shadigan so'nggi teginish. Sirtning xushbo'yligi va baxmalli porlashini saqlagan holda shokoladni qanday eritasiz?
Bu zarur
-
- Shokolad
- Idishni moylash uchun sariyog '
- Idishdagi suv
- Issiqlikka chidamli idish
- "suv hammomi" diametriga mos keladi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Isitish uchun suv idishini pechka ustiga qo'ying. Suv qaynab ketmasligi uchun isitish haroratini o'rnating. Shokoladni eritish uchun eng yaxshi harorat - qora shokolad uchun Selsiy bo'yicha 50 daraja va oq uchun 40 atrofida.
Ichkarini sariyog 'bilan moylash orqali shokoladni eritish uchun piyola tayyorlang.
Shokoladni maydalang. Kichik qismlar tezroq eriydi va massa bir hil bo'ladi.
2-qadam
Shokolad chiplari solingan idishni issiq suv solingan idishga soling, shunda pastki qismi suv yuzasiga tegmasligi kerak.
Topaklar paydo bo'lishining oldini olish uchun to'g'ri massa.
Muzlatilgan shokolad massasiga kulrang qoplama tushmasligi uchun shokoladni haddan tashqari qizdirmang.
3-qadam
Tayyor issiq shokoladni darhol qoliplarga to'kib tashlang yoki shirinlikni bezash uchun foydalaning.
