Köfte - ko'plab xalq oshxonalarida an'anaviy taom. Ular irmik yoki un bilan tayyorlanishi mumkin. Qayta ishlangan pishloqdan tayyorlangan bulonda pishirilgan köfte bilan sho'rva ayniqsa mazali bo'ladi.
Köfte retsepti
Xom tuxumni bir choy qoshiq mayin sariyog 'bilan maydalang va asta-sekin bir osh qoshiq irmik qo'shing, doimo ishqalang. Pichoqning uchiga tuz qo'shing. Siz qalin smetana zichligi bilan xamir olishingiz kerak. Ushbu xamirni 1/3 choy qoshiqda qaynab turgan bulonga soling. Köfte qozon ostiga yopishmasligi uchun sho'rvani muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor köfte hajmi bir necha bor ortib, yuzaga suzadi. Sho'rvaga maydanoz, arpabodiyon yoki yashil piyoz qo'shing.
Yorma o'rniga unni olishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan köfte yanada pishiq va yumshoq bo'ladi.
Köfte osh bilan yoki alohida idish sifatida iste'mol qilinishi mumkin. Ikkinchi holatda, ular smetana, pomidor yoki smetana sousi bilan ziravorlanishi mumkin.
Qayta ishlangan pishloqli bulon
2 ta qayta ishlangan pishloqni mayda maydalang yoki maydalang va ustiga 3 litr sovuq suv quying. Suvga tozalangan piyoz qo'shing, o'rtasiga ko'ndalang kesib oling, maydanoz yoki selderey ildizi va bir oz qaynatib oling. Bulyondan ildizlarni olib tashlang va ta'mga tuzlang. Hamma tvorog qaynoq suvda erimaydi, shuning uchun ham suspenziyada suzib yursa, xafa bo'lmang.
Köfte uchun smetana sousi
Smetana 1-2 ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing va qaynatib oling. Tuz va mayda tug'ralgan o'simliklar bilan mavsumni o'tkazing.
