Do'kon pishloqlarida ko'pincha turli xil konservantlarning tarkibi bor, javonlarda uy qurilishi pishloqini topish deyarli mumkin emas va agar u duch kelsa, bunday pishloqning narxi juda ta'sirli, ammo agar siz pishirishni xohlasangiz nima bo'ladi pishloqni o'zingizmi?
Bizga kerak:
- 0,5 kg tvorog (kam yog'li, soya va palma holda)
- 1 litr sut
- 150 g sariyog '(sariyog')
- 1 tuxum
- soda va tuz
Tayyorlanishi:
- Siz darhol hammom, tülbent va süzgeç uchun idishlarni tayyorlashingiz kerak.
- Tvorogni sut bilan yaxshilab aralashtirish kerak, natijada olingan massa juda mayda olovga yuboriladi va ko'pirtirish bilan doimiy ravishda aralashtiriladi. Shunday qilib, aralash qalinlasha boshlaguncha va yopishqoq bo'lguncha aralashtirishingiz kerak.
- Yopishqoq, yopishqoq massani oldindan sarg'ish bilan yopib qo'yilgan, barcha sarum yo'qolguncha bir muddat chetga surib qo'yish kerak.
- Endi siz suv hammomini tayyorlashingiz kerak, buning uchun biz suvni chuqur idishga yig'amiz, ustiga kichikroq idish solamiz (po'lat yoki emallangan). Shu bilan suv hammomi tayyor. Pishirish jarayonida pishloq yoqilmasligi uchun, idishlarning pastki va devorlariga qattiq yopishishi uchun kerak.
- Vannaning pastki qismidagi suv qaynab ketgach, yuqori idishga yog 'solib qo'yishingiz mumkin. Eritganda sutli tvorog massasini zardobsiz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bitta tuxum va 1 choy qoshig'ini issiq aralashmaga soling. tuz.
- Massani doimiy ravishda aralashtirish kerak va aralash qizib ketgach, unga 1 choy qoshiq qo'shing. soda.
- Soda qo'shgandan so'ng, eng qiziq narsa boshlanadi, tvorog eriydi va asta-sekin pishloqga aylanadi. Massa bir hil va kerakli zichlikka ega bo'lishi bilanoq, uni pishloq uchun idishga quying (uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz mumkin) va o'rnatishga qoldiring.
Ikki yoki uch soatdan keyin pishloq qotadi, soviydi va agar chindan ham urinib ko'rishni kutib bo'lmaydigan bo'lsa, u tayyor bo'ladi. Ammo shunga qaramay, uni to'rt kun davomida muzlatgichda qoldirgan ma'qul, pishloq quyiladi, sarg'ayadi va juda mazali bo'ladi.
Agar tvorog-sut aralashmasini tashlash bosqichida, aralashmani yaxshilab siqib qo'ysangiz (u yaxshi hosil bo'lishi va ozroq qattiq bo'lishi uchun), iloji bo'lsa, barcha zardobni olib tashlang, keyin siz pishloq pishloqini tayyorlashingiz mumkin. Zardobdan salqin sho'r suv tayyorlash va unda tvorogni namlash kerak.
Endi biz xulosa qilishimiz mumkinki, uy qurilishi pishlog'i juda sodda tarzda tayyorlanadi, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi, bunday uy qurilishi oshpazligining narxi ham yoqimli ajablantiradi, chunki 500 gramm tvorog va bir litr sut 500, 600 gramm hosil qiladi juda mazali qattiq pishloq.
