Gulash sho'rva - bu juda tez pishadigan mashhur venger sho'rva. Asosiy mahsulotlar go'sht, piyoz, pomidor, kartoshka. Pomidorlar idishga quyuq qizil rang beradi, uyda tayyorlangan makaron qalinligi, sarimsoq va qalampir esa ziravorni qo'shadi. Transkarpatiya mol go'shti gulasi sho'rva juda tushlik yoki kechki ovqatga aylanadi.
Bu zarur
- - 600 g mol go'shti;
- - 400 g kartoshka;
- - 300 g piyoz;
- - 1 ta pomidor, 1 ta shirin qalampir;
- - tayyor makaron;
- - cho'chqa go'shti bulyoni;
- - cho'chqa yog'i;
- - kimyon urug'i, sarimsoq, qizil qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang, oltin rangga qadar qovuring. Suyaksiz mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Qovurilgan qizil qalampir va go'sht qo'shing, qopqog'ini yoping, qaynatib oling.
3-qadam
Tozalangan sarimsoqni qirg'ichdan o'tkazing yoki pressdan o'tkazing. Kimyon urug'i bilan aralashtiring, go'shtga qo'shing, suv qo'shing.
4-qadam
20 daqiqa davomida sekin olovda qaynatiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, suv bilan to'ldiring. Go'sht qaynatilgan emas, balki dimlangan bo'lishi kerak.
5-qadam
Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, go'shtga yuboring, yana 15 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Pomidorni maydalab, bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, go'shtga qo'shing, bulonni quying, makaron qo'shing, uni qaynatib oling.
7-qadam
Transkarpatiya mol go'shti gulasi sho'rvasini qaymoq yoki mayonez bilan ishlangan holda qizdiring. Har bir plastinkada tug'ralgan yangi o'tlarni qo'yishingiz mumkin.
