Lazzatli va xushbo'y sho'rva sizni nafaqat energiya, balki kun bo'yi yaxshi kayfiyat bilan ham zaryad qiladi. Shunday qilib, mol go'shti suvi bilan mazali guruch sho'rva kechki ovqat stoli uchun juda yaxshi. Uni tayyorlash juda oddiy va kerakli mahsulotlar har bir oshxonada topilishi aniq.
Tarkibi:
- 1 kg mol go'shti (ko'krak bejirim);
- 200 g guruch yormasi;
- 5 ta pishgan pomidor;
- Lavrushkaning 2 bargi;
- suv - 4 l;
- 1 ta o'rta piyoz;
- 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i (tarjixon hidsiz);
- 3 sarimsoq chinnigullar;
- ziravorlar va tuz.
Tayyorlanishi:
- Avval siz bulonni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun mol go'shtini yaxshilab yuvib tashlang (uni sovuq suvda 1 soat davomida namlashingiz mumkin). Keyin go'sht bo'laklarga bo'linib, etarlicha chuqur yirtqichlardan joylashtiriladi. U erga suv quyiladi. Keyin kastryulka pechka ustiga qo'yiladi va go'sht pishguncha pishiriladi, odatda kamida 120 daqiqa ketadi.
- Keyin tuz va oldindan yuvilgan guruch yormasi panga quyiladi. Shundan so'ng, sho'rva soatiga kamida uchdan biriga pishirilishi kerak.
- Keyin qovurishni tayyorlashingiz kerak. Piyozni tozalang va yuving. Keyin, o'tkir pichoqni ishlatib, uni juda kichik stakanlarga kesib tashlang. Pomidorlardan terini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Ular yangi qaynatilgan suv bilan kuydiriladi va keyin terini juda oson olib tashlashadi. Shundan so'ng, pomidor elakdan surtiladi yoki juda mayda to'g'raladi.
- Qovurilgan idishni oldindan qizdirilgan pechka ustiga qo'ying, unga yog 'quyish kerak. Keyin ichiga maydalangan piyoz va pomidor tushiring. Sabzavotlarni juda uzoq vaqt qovurish kerak emas, aksincha, yarim pishganicha. Keyin panning tarkibi sho'rvaga quyiladi. Shuningdek, xushbo'y ziravorlar panga yuborilishi kerak. Shundan so'ng, sho'rva kamida 10 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.
- Keyin idish pechdan chiqariladi. Uni mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan to'ldirish kerak. Hammasi yaxshi aralashgan. Sho'rvani qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling va infuziya uchun kamida to'rtdan bir soatga qoldiring.
