Qandolat pishiriqlari xirmonli xushbo'y pufaklar va mazali piroglarni pishirish uchun ishlatiladi. Xamirni o'zi tayyorlash ko'p vaqt talab qiladigan jarayon bo'lib tuyulishi mumkin, ammo aslida bu qiziqarli va qiziqarli.
Bu zarur
-
- sariyog '200 g;
- un 2 stakan;
- shakar 1 choy qoshiq;
- 1/2 stakan suv;
- tuz 1/4 choy qoshiq;
- elak;
- prokat pin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutgichdagi yog'ni oldindan olib tashlang va xona haroratida eritib turing. Yog 'yumshoq bo'lishi kerak, konsistentsiyada yumshoq plastilinga o'xshaydi.
2-qadam
Unni elakdan ish joyiga o'tkazing. Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va un ustiga qo'ying. Barcha sariyog 'un bilan qoplanguniga qadar un va moyni maydalash uchun pichoqdan foydalaning.
3-qadam
Sovuq suvda tuz va shakarni to'liq eritmaguncha aralashtiring. Olingan eritmani un va sariyog 'ichiga to'kib tashlang va tezda xamirni yoğurun. Olingan xamirni nam sochiq bilan yoping va muzlatgichda kamida 1 soat turing. Iloji bo'lsa, xamirni bir kechada muzlatgichda qoldirishingiz mumkin.
4-qadam
Sovutilgan xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Xamir yopishib qolmasligi uchun ish joyiga ozgina un seping. Xamirni to'rtburchaklar shaklini berib, qalinligini 1 sm gacha ko'tarish uchun rulondan foydalaning. Xamirni 2 marta katlayın va yana asl holiga keltiring. Xamirni 10-15 daqiqa davomida muzlatib qo'ying.
5-qadam
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Xamirni yana 2 marta katlayın va asl hajmiga o'tkazing. Ushbu protsedura 6 martagacha takrorlanishi mumkin. Olingan xamirdan siz darhol pishirishni boshlashingiz mumkin yoki uni muzlatgichda saqlash uchun qoldirishingiz mumkin.
