Yashil no'xat sho'rvalari har doim yorqinroq ko'rinadi va o'ziga xos ta'mga ega. Qaysi retseptni tanlashingizga qarab, sho'rva juda yengil yoki aksincha, samimiy va boy bo'lishi mumkin.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- yangi yashil no'xat;
- qo'y go'shti;
- piyoz;
- pomidor;
- kartoshka;
- sarimsoq;
- lavr yaproqlari;
- tuz;
- Qalapmir.
- Ikkinchi retsept uchun:
- muzlatilgan no'xat;
- muzlatilgan o'simlik aralashmasi;
- piyoz;
- qalampir;
- o'simlik moyi;
- kartoshka;
- sho'rva uchun ziravor;
- Qalapmir;
- tuz;
- makaron;
- ko'katlar;
- qatiq.
- Uchinchi retsept uchun:
- yangi yashil no'xat;
- go'shtli bulon;
- piyoz;
- seldr;
- kartoshka;
- füme kolbasa;
- Bekon;
- kekik;
- qora qalampir no'xati;
- lavr yaproqlari;
- chinnigullar;
- maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tarkibli taom uchun oshingizni quyidagi tarzda tayyorlang. 300 gramm yangi yashil no'xatni yuving va saralash. 500 gramm qo'zichoqni suv solingan yirtqichlardan ichiga solib, eng kichik olovda 20 minut pishirib, kerak bo'lganda skaym qiling. Go'sht pishayotganda, 2 ta o'rta piyozni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Piyozni va yashil no'xatni yirtqichlardan o'tkazing. 4 ta yangi pomidorni qaynoq suv bilan pishiring va ulardan terini olib tashlang, maydalang. 400 gramm kartoshkani tozalang va yuving, kichkina kubiklarga bo'ling. No'xat qo'ygandan 15 minut o'tgach, pomidor va kartoshkani kastryulga soling, sho'rvani 3 ta sarimsoq maydalangan chinnigullar, bir nechta dafna yaprog'i va tuz va murchni ta'mga soling. Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishirishni davom eting.
2-qadam
Ochiq yashil no'xat oshini tayyorlang. Buning uchun 200 gramm o'simlik aralashmasi va 300 gramm no'xatni muzdan tushiring. Bitta katta piyozni mayda maydalab, sho'rva pishiradigan yirtqichlardan o'simlik moyiga quyuq oltin ranggacha qovuring. Piyozni ikki choy qoshig'ida qalampir sepib, kuyishini oldini olish uchun suv bilan yoping. 2 ta kartoshkani kub shaklida kesib oling va piyozga qo'shing. Uni bir oz qaynatib oling va sevimli sho'rva ziravorlari va qalampir bilan seping, tuzlang. Keyin etarlicha makaron qo'shing va pishganicha pishiring. Tug'ralgan o'tlar bilan bezang va qaymoq bilan xizmat qiling.
3-qadam
Yashil no'xat oshining yana bir versiyasi yanada achchiq va mazali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun 400 gramm yangi yashil no'xat yirtqichlardan ichiga soling va 500 gramm boy bulon bilan yoping, taxminan bir litr suv qo'shing va olovga qo'ying. Bulyon qaynayotganda, ikkita piyozni tozalang, maydalang va yirtqichlardan o'tkazing. 3 dona selderey tayoqchasini maydalang, 2 ta tozalangan kartoshkani, 2 ta dudlangan kolbasani va 150 gramm cho'chqa go'shtini maydalang. Qaynatilgan bulonga selderey, kartoshka, kolbasa va pastırma soling, olovni past darajaga tushiring. Sho'rvani bir chimdim kekik va uchta qora qalampir no'xati bilan ziravorlang, idishni yoping va sho'rva qalin bo'lguncha pishiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, 3 ta dafna yaprog'i va 2 ta chinnigullar qo'shing. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va tug'ralgan maydanoz bilan bezang.
