No'xat rus oshxonasida keng qo'llaniladi. Eng keng tarqalgan taom - no'xat oshidir, u ham arzon, ham mazali. Qo'zi bilan no'xat sho'rva juda nozik, xushbo'y va qoniqarli, bu har qanday stol uchun juda yaxshi.
Bu zarur
- - 300 g qo'zichoq
- - 200 g quritilgan zirk
- - 150 g no'xat
- - 200 g kartoshka
- - 1 piyoz
- - 1 sabzi
- - 0,5 choy qoshiq za'faron
- - 2 tish sarimsoq
- - quritilgan reyhan
- - Dafna yaprog'i
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
No'xatlarni saralash, barcha axlatlarni olib tashlash, keyin 2-3 marta chayish va idishga quyish kerak. No'xatlarni yarim soat davomida sovuq suv bilan to'ldiring. Safranni ozgina suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Qo'zi no'xat sho'rvasini sovuq suvda yuvib tashlang, qog'oz sochiqqa qo'ying va quriting. Go'shtni kesish taxtasiga qo'ying va bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Bir yirtqichlardan oling, ichiga 1,5 litr suv quying, uni olovga qo'ying. Suv, tuz va qalampirni qaynatib oling, ichiga qo'zichoq soling. Go'shtni o'rtacha haroratda deyarli pishganicha pishiring. Pishirish paytida ko'pikni olib tashlashni unutmang, shunda parchalar va yoqimsiz hidlar paydo bo'lmaydi.
4-qadam
Bulyonga dafna barglari, qalampir va tuz soling, agar etarli bo'lmasa. No'xatni qaynab turgan bulonga tushiring, 20 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Sabzavotlarni tozalang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Quritilgan piyoz, sabzi va kartoshkani kublar shaklida kesib oling va yirtqichlardan yuboring.
6-qadam
Zirkni yuving, suvni to'kib tashlang, sho'rvaga qo'shing. U erga za'faron va reyhan qo'shing. Sarimsoqni tozalang, maydalang va xizmat ko'rsatadigan idishga soling.
7-qadam
Sho'rva qaynatilganda uni olovdan olib tashlang, gazeta va bir nechta sochiq bilan o'rab oling, 20 daqiqaga qoldiring, damlang. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Qo'zi bilan no'xat sho'rva tayyor.
