Eriklar - ko'pchilik mamlakatda o'sadigan sog'lom va mazali mevalar. Yangi uzilgan mevalardan bahramand bo'lgach, olxo'ri yordamida mazali kompotlar yoki murabbo tayyorlashingiz mumkin. Olxo'ri sariq navlaridan juda shirin va yoqimli murabbo olinadi.
Bu zarur
-
- 1 kg olxo'ri;
- 1, 2 kg shakarli shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olxo'ri navlariga "Ertalab", "Alyonushka", "Naydena", "Tuxum", "Vetraz" va boshqalar kiradi. Agar sizning qishloq uyingizda bunday daraxt o'sadigan bo'lsa, o'zingizni baxtli deb biling! Albatta, aks holda, murabbo tayyorlash uchun olxo'ri har qanday supermarketda sotib olish mumkin.
2-qadam
Shunday qilib, birinchi navbatda, mevalarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ularni quriting. Olxo'ri yarmini kesib oling va chuqurni olib tashlang.
3-qadam
Siqilish tayyorlash uchun etarlicha katta idishni oling va ustiga tayyorlangan yarimlarni qo'ying. Olxo'ri shakarning bir tekis qatlami bilan yoping va uni 25-35 daqiqa davomida pishiring. Keyin havzani sekin olovga qo'ying, shakar-olxo'ri massasini aralashtirishni unutmang.
4-qadam
Aralash qizib ketganda, konservalarni saqlash uchun tayyorlang. Bir litrli idishlar yaxshilab yuvilib, pechka ustida sterilizatsiya qilinishi kerak. Katta yirtqichlardan oling, ichiga suv quying va olovga qo'ying. Idishlar tushmasligi uchun idishni metall elak yoki sim panjara bilan yoping. Suv qaynaguncha kutib turing va idishlarni bug 'bilan taxminan 15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni ham xuddi shunday qiling.
5-qadam
Ayni paytda shakar va olxo'ri aralashmasi qaynay boshlaydi. Siqishni taxminan 10 daqiqa ushlab turing, keyin gazni o'chiring. Siqilish xona haroratiga qadar sovib ketguncha kutib turing, keyin gazni qayta yoqing va tarkibini qaynatib oling. 10 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, xona haroratiga qadar sovib, pechka ichiga qayting. Havzaning tarkibi uchinchi marta qaynashi bilanoq, tayyorlangan idishlar ustiga murabbo soling. Konservalarni zich qilib aylantiring, shunda ular ichida havo yo'q.
