Qora mevali murabbo ta'mini boshqa biron bir noziklik bilan aralashtirib bo'lmaydi - bu uning o'ziga xos jozibasi bilan ajralib turadi. Ko'plab biluvchilar, quyuq yoqut rangidagi rowan (chokeberry) mevalarini shakar bilan artib, boshqa mevalar bilan aralashtirib yubormaslikni afzal ko'rishadi. Biroq, ko'pchilik taninlar sabab bo'lgan ta'mni hamma ham yaxshi ko'rmaydi. Siz ariqni olxo'ri bilan aralashtirib, asl shirin va nordon murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 300 g olxo'ri;
- 500 g shokolad;
- 1 kg shakar;
- 2, 5 stakan rovonli bulon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olxo'ri bilan qora chokeberry murabbo uchun, eng katta chokeberry mevalarini va osongina olinadigan chuqur bilan olxo'ri navlarini oling. Rezavorlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang va elakda quriting. Meva ustidagi oluk bo'ylab har bir olxo'ri ehtiyotkorlik bilan kesib oling va urug'larni olib tashlang. Keyin tish pichog'i yoki oshpazlik shishasi bilan tishlang. Agar bu bajarilmasa, olxo'ri pishishi uzoqroq bo'ladi va kichikroq tog 'kullari hazm qilinadi.
2-qadam
Xom ashyoni dezinfektsiyalash va yumshatish uchun aroniyani tezda muvozanatlash tavsiya etiladi, shu bilan birga mahsulot vitaminlari va ta'm xususiyatlarini iloji boricha saqlab qoling. Mevalarni 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang.
3-qadam
Drenajlangan bulonga 2,5 stakan suyuqlik uchun 800 g miqdorida granulyatlangan shakar qo'shing va shirin kristallar to'liq eriguncha aralashtiring. Keyin eritmani qaynatib oling, doimo aralashtirishni unutmang.
4-qadam
Shirin suyuqlikni sekin olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, uni bir necha marta katlanmış toza va dazmollangan flanel yoki doka bo'lagi orqali filtrlash kerak. Suvni qaynatib oling va murabbo siropi tayyor.
5-qadam
Cho'chqalar va olxo'ri qaynab ketmasligi, foydali xususiyatlarini saqlab qolishi va shu bilan birga shirinlik bilan to'yingan bo'lishi uchun ko'p pishirish usulidan foydalaning. 300 g olxo'ri va 500 g arpabodiyonni qaynab turgan siropaga soling, olovni o'chiring va idishni toza yog'och chiqib ketish taxtasi va sochiq bilan yoping.
6-qadam
Shakarga namlangan mevalarni 10 soatga qoldiring. Shunda tik turgan rezavorlar aralashmasiga yana 2 stakan maydalangan shakar qo'shing, murabbo yana qaynatiladi va qopqoq ostida 8 soat davomida issiqliksiz qoldiring.
7-qadam
Endi murabbo kichkina olovda pishirilguncha pishirilishi mumkin, yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiriladi. Ko'zga tashlanadigan ko'pikni olib tashlashni unutmang - agar buni qilmasangiz, noziklik uzoq vaqt saqlanmaydi.
8-qadam
Olxo'ri bilan tayyor chokeberry murabbo tarkibida mevalar siropada bir tekis taqsimlanishi kerak va shirin suyuqning o'zi yopishqoq bo'lishi kerak (plastinka ustiga yoyilmasligi kerak).
9-qadam
Bo'shliqni isitilgan va quritilgan idishlarga soling, ularni qaynatilgan qalay qopqoq bilan yoping va yumshoq qilib yoping. Suvni katta yirtqichlardan 70 ° C darajaga qadar qizdiring va ichiga murabbo solingan idishni joylashtiring, shunda suyuqlik darajasi bo'ynidan 2-3 sm pastroq bo'ladi.
10-qadam
Idishni qopqoq bilan yoping va idishlarni 90 ° C da 10 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Oxir-oqibat, konteynerni tikuv kaliti bilan mahkam yoping - sho'rva murabbo va drenaj butun qish davomida yangi bo'lib qoladi.
