Cho'chqa go'shti rulo uchun yaxshi asos bo'lishi mumkin. U qaynatilgan cho'chqa go'shtiga o'xshaydi, ammo u ancha yumshoq va sharbatli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti 1 dona;
- - tovuq filesi 300 g;
- - sabzi 1 dona;
- - piyoz 1 dona;
- - bir hovuch piyoz po'stlog'i;
- - sarimsoq 2-3 tish.;
- - qalampir, qalampir, dafna yaprog'i, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shankni yuving, terini tozalang. Keyin, o'tkir pichoq bilan dastani uzunasiga ikkiga bo'ling va suyakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pulpani oching, ozgina urib oling, ikkala tomonga tuz va murch soling va tug'ralgan sarimsoq bilan maydalang.
2-qadam
Tovuq filetosini ingichka qilib kesib oling, urib oling va qizil qalampir bilan mo'l-ko'l seping. Peeling, yuving, uzun bo'laklarga bo'ling yoki sabzi maydalang.
3-qadam
Shank qatlamiga tovuq filesi va sabzi soling. Barchasini yumshoq qilib aylantiring va oshpazlik ipi bilan mahkam bog'lang. Katta yirtqichlardan 2-2,5 litr suv quying, piyoz po'stlog'ini qo'shing, qaynatib oling va shingil rulosini bulonga soling. To'liq tozalangan piyoz, tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing va kerak bo'lganda suv qo'shib, pishganicha o'rtacha olovda pishiring.
4-qadam
Tayyor rulonni bulondan olib tashlang, sovushini kutib turing, iplarni echib oling va muzlatgichda 2 soat davomida saqlang. Yupqa bo'laklarni kesib oling va xizmat qiling, o'tlar va sabzavotlar bilan bezang.
