Ushbu lososli losos taomlari Yangi yil va Rojdestvo bayramlariga juda mos keladi. Agar yangi yilni nishonlaganingizdan so'ng, sizda shampan vinosi qolgan bo'lsa, unda siz baharatlı sous tayyorlashingiz va baliqni yangi va original talqinida tatib ko'rishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 1 kg losos filesi
- - 1-2 limon
- - 200 g oq sharob
- - 100 g soya sousi
- - 50 g arpabodiyon
- - 30 g kekik
- - 100 g sariyog '
- Sos uchun:
- - 150 g shampan
- - 300 g qaymoq 33%
- - maydalangan qalampir, tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat tayyorlash uchun sizga muzlatilgan emas, yangi baliq kerak bo'ladi - bu retseptning asosiy shartlaridan biri. Tayyor taomning ta'mi va xushbo'yligi to'g'ridan-to'g'ri baliq sifatiga bog'liq.
Fileto bo'laklarini tayyorlang. Limonni qalin halqalarni kesib oling va maxsus pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying.
2-qadam
Limon bo'laklari ustiga o'tlarni qo'ying. Bu nafaqat arpabodiyon va kekik, balki afzalliklarga ko'ra o'simliklarning turli xil kombinatsiyalari bo'lishi mumkin, masalan, bibariya, reyhan, petrushka va boshqalar. Sharob va soya sousini pishirish varag'iga tushiring.
3-qadam
Ikra filetosini limon va o'tlarning yostig'iga qo'ying. Baliqni tuz va qalampir bilan ziravorlang, ustiga sariyog 'bo'laklarini qo'ying.
4-qadam
Losos bilan pishirish varag'ini 15 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga yuboring. O'z vaqtida haddan tashqari ta'sir qilmasdan tayyor baliqlarni oling - bu qizil ikra ayniqsa nozik va xushbo'y bo'lib chiqishi uchun necha daqiqa vaqt ketadi.
5-qadam
Kremsi sousni tayyorlang. Tegishli idishga 150 g shampanni to'kib tashlang va olovga qo'ying. Shampanni 1/3 qismini bug'lang, so'ngra tuzlang va maydalangan qalampir qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan qaynatiladi.
6-qadam
Tayyor baliqni plastinka ustiga qo'ying, yangi o'tlar bilan bezang va qaymoqli sous bilan xizmat qiling.
