Sabzavotli atıştırmalıklar va salatlar yozda ayniqsa mashhur. Ushbu taom issiqlik bilan ishlov berilmasligi sababli barcha foydali moddalar (B, B2 vitaminlari, askorbin kislotasi va boshqalar) saqlanib qoladi. Koreys sabzi o'z ta'mi bilan o'ziga xosdir, bu sousda ishlatiladigan ko'p sonli turli xil ziravorlar yordamida erishiladi.
Bu zarur
-
- Sabzi - 1 kilogramm
- Sirka - 4-5 osh qoshiq
- Kungaboqar yog'i - ½ chashka
- Shakar - 3 osh qoshiq qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir (maydalangan) - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 1 ta katta yoki 3-4 ta chinnigullar
- Koriander - ½ choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bunday sabzi tayyorlash uchun siz maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz kerak, bu esa ushbu taomni pishirish jarayonini ancha soddalashtiradi va unga ishtahani ochib beradi. Ushbu qirg'ichni har qanday bozorda yoki supermarketda pichoq va vilkalar pichoq qismidan sotib olish mumkin.
2-qadam
Yaxshilab yuving, tozalang va 1 kg xom sabzi maxsus qirg'ichdan o'tkazing. Sabzilarni ingichka va uzun bo'yli qilishga harakat qiling. Olingan sabzi qo'llaringiz bilan maydalash kerak, buning natijasida u ziravorlar bilan to'yingan va suvli bo'ladi.
3-qadam
Sos uchun aralashtiring:
- 4-5 osh qoshiq sirka;
- oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan yarim stakan kungaboqar yog'i;
- 3 osh qoshiq shakar shakar;
- 1 choy qoshiq choy qoshiq tuzi;
- 1 choy qoshiq maydalangan qora murch;
- 1 katta bosh yoki bir necha mayda sarimsoq boshlari, po'stlog'i va sarimsoq pressidan o'ting;
- maxsus tayyorlangan korianderning chimchiligini qo'shing.
Korianderni qanday pishirish kerak: butun koriander urug'ini skovorodkada qovuring va ularni ohak bilan maydalang.
4-qadam
Olingan kiyimni maxsus qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi ustiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Siz qanchalik yaxshilab aralashtirsangiz, salatning lazzatlanish darajasi bir xil bo'lishiga bog'liq.
5-qadam
6-8 soat davomida salqin joyda qoldiring.
6-qadam
Salat sabzavotli va go'shtli garnitürler uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi yoki taom mustaqil appetiser sifatida taqdim etilishi mumkin.
