Baliqni folga tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning har birining o'ziga xos nuances va pishirish sirlari bor, bu taom mazali bo'lib chiqishi uchun esda tutilishi kerak.
"Limonda" baliq
Bunday taomni tayyorlash uchun sizga o'rtacha baliq, baliq ziravorlari, limon va yangi o'tlar kerak bo'ladi.
Avval baliqni juda yaxshi yuvishingiz kerak. Keyin undan tarozi olib tashlang. Boshi va suyaklari kesiladi. Shundan so'ng, baliq yana yuviladi. Uni quriting.
Keyin yuvilgan va quritilgan baliq tana go'shtini chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Baliq ustida bir nechta tasavvurlar hosil qiling.
Ushbu oddiy protsedurani tugatgandan so'ng, baliqlarni ikki tomondan tuz bilan artib oling. Bundan tashqari, ta'mga ko'ra qalampir ziravoridan foydalanishingiz mumkin.
Folga limon bo'laklari chiziqlari bilan yoping. Yuqoridan, ilgari tuzlangan baliqning tana go'shtini qo'ying. Agar xohlasangiz, baliqdagi kesiklarga bir bo'lak limon qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasini yangi o'tlar bilan yoping va folga soling.
Keyin folga solingan baliq pishirish varag'iga qo'yiladi va pechga qo'yiladi. Pechni maksimal ikki yuz darajaga qadar qizdirish kerak, so'ngra idishni o'sha joyga qo'ying, shunda baliq bir xilda pishirishni boshlaydi.
Pishirish tugagandan so'ng, baliq ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.
Klassik pishirish
Folga pishirilgan baliqni tayyorlash uchun bir kilogrammgacha bo'lgan bitta tana go'shti, limon, sharob sirkasi, petrushka, o'simlik moyi, tuz va qalampir kerak.
Avvalgi versiyada bo'lgani kabi, baliq tana go'shtini avval yaxshilab chayish va quritish kerak. Ushbu maqsadlar uchun siz sochiqni ham ishlatishingiz mumkin. Baliqni ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan surtish kerak. Shundan so'ng, baliqni limonli bo'laklardan sharbat bilan seping, ozgina va sharob sirkasini quying. O'simliklarni mayda maydalang. Baliq ichiga maydalangan ko‘katlarni seping.
Stolga folga bargini qo'ying, uni yaxshilab o'simlik moyi bilan tozalang. Bu holda o'simlik yog'i ko'pincha margarin yoki sariyog 'bilan almashtiriladi. Baliq tana go'shtini moylangan folga ustiga qo'ying va o'rab oling.
Baliq tana go'shtini o'rashda siz uni xuddi sumkada o'rashingiz kerakligini yodda tutishingiz kerak. Bunday holda, siz undan sharbat oqib chiqmasligiga e'tibor berishingiz kerak. Folga uchlari yuqoriga o'ralgan.
Olingan sumkalar pishirish varag'iga qo'yilishi va oldindan isitiladigan pechga qo'yilishi kerak. Pishirish vaqti taxminan yarim soat.
Baliq nihoyat pishirilgandan so'ng, u folga solinadi. Bu juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi, chunki u baliqni ayniqsa yumshoq va yumshoq qiladi.
Tayyor taom ustiga yog 'tushiring. Baliq pishirig'ini sabzavot bilan folga solib berish yaxshidir.
