Qizil ikra - nozik ta'mga ega bo'lgan juda sog'lom baliq. Losos bifteklarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularni pechda pishirib, panjara yoki bug 'bilan pishirib, panada qovurasiz. Keling, pechda losos biftekini folga soling.
Steaks - bu baliq yoki go'shtning o'ziga xos ta'mi va sharbatliligi bilan ajralib turadigan qismi, undan odatda ikkinchi taomlar tayyorlanadi. Biftek - bu baliqning o'rta qismi. Dum yoki bosh biftek uchun ishlamaydi.
Qizil ikra sog'lom yog'lar bilan to'yingan yog'li baliqlarga tegishli, shuning uchun uni ishlatish inson tanasining hayotiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Tandirda losos bifteklarini folga solib pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- losos biftek - 3 dona;
- zaytun moyi - 5 osh qoshiq. l.;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
- quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- quritilgan maydanoz - 1 choy qoshiq;
- tuz, baliq ziravorlari, qalampir - ta'mga.
Birinchidan, tuzlamoq tayyorlang: Buning uchun quritilgan maydanoz va reyhanni, shuningdek press bilan ezilgan, sarimsoqning bir bo'lagi, limon sharbati, zaytun moyi, baliq ziravorlari va tuzni chuqur idishga soling.
Ayni paytda baliqlarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq yoki peçetelerle quriting. Ikra bifteklarini tuzlamoqqa botirib, taxminan 1 soat kutib turing.
Belgilangan vaqtdan so'ng, marinadlangan baliqni folga varag'iga qo'yish kerak, so'ngra ozgina tuzlamoq bilan to'kib tashlang va konvertlarni o'rang, shunda pishirish paytida tuzlamoq to'kilmasligi kerak.
Pechni 190 darajaga qadar qizdiring. Folga o'ralgan losos bifteklarini pishirish varag'iga qo'ying, uni pechga yuborish va taxminan 30 daqiqa davomida pishirish kerak.
Folga solingan pechda losos bifteklari to'liq tayyor, siz ularni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Siz ushbu retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin: achchiq ta'mga ega baliqni yaxshi ko'radiganlar biftek ustiga bir necha halqa piyoz qo'yishlari mumkin. Agar siz biftekingiz suvli bo'lishini istasangiz, lekin qobiqsiz, konvertni folga bilan ochishingiz shart emas. Agar siz pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin folga konvertini yirtib tashlasangiz, unda losos biftekining yuqori qismi qobiq bilan chiqadi. Baliqingizga ozgina maydalangan pishloq sepishingiz ham mumkin.
