Qo'ziqorin ikra - bu turli xil aperitiflarni yaratish uchun mos bo'lgan ajoyib taom. Ushbu taomni yangi qo'ziqorinlardan ham, muzlatilganlardan ham tayyorlash mumkin. Ushbu taomning ulkan plyusi shundaki, uni tayyorlash juda oddiy, ammo uning ta'mi har doim eng yaxshi darajada.
Qo'ziqorinlarning yangi ikrasini qanday tayyorlash mumkin
Sizga kerak bo'ladi:
- 400 g yangi qo'ziqorin;
- bitta o'rtacha piyoz;
- 30 ml o'simlik moyi (kungaboqar yoki zaytun moyi mos keladi);
- bitta kichkina yashil piyoz;
- sirka, tuz va qalampir (ta'mga ko'ra).
Birinchi qadam qo'ziqorinlarni tozalash, ularni yaxshilab yuvishdir. Keyin ularni bir yirtqichlardan soling, tuzlang va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling (siz doimo aralashtirib, qo'ziqorinlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak).
Keyin piyozni tozalang, mayda maydalang va yog'ga qizarib pishganicha qovuring (uni haddan tashqari oshirib bo'lmaydi, aks holda ikra achchiqlanib chiqadi).
Qo'ziqorinlarni maydalash va qovurilgan piyoz bilan aralashtirish kerak.
Yashil piyozni iloji boricha mayda maydalab, qo'ziqorinlarga qo'shing, hosil bo'lgan massani ziravorlar va sirka bilan ta'mga soling.
Quritilgan qo'ziqorin ikrasini qanday tayyorlash mumkin
Sizga kerak bo'ladi:
- 350 g quritilgan qo'ziqorin (har qanday qilish kerak);
- 50 ml o'simlik moyi;
- 2 ta katta piyoz;
- yarim bosh sarimsoq (5-6 tish);
- h. l. 3% sirka;
- tuz, arpabodiyon va qalampir (ta'mga ko'ra).
Birinchi qadam - quritilgan qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va kamida to'rt soat turing. Vaqt o'tganidan keyin sho'r suvda pishganicha qaynatiladi, süzgeç ichiga soling, sovushini kutib turing, keyin mayda maydalang.
Keyin piyozni tozalab, kesib oling va yog'ga qizarib pishganicha qovuring. Unga qo'ziqorin qo'shing, 15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra sarimsoqni press orqali o'tkazing va qo'ziqorin massasi bilan ziravorlang. Skovorodni issiqdan olib tashlang.
Ikra sovishi bilanoq, o'tlar, ziravorlar va sirka qo'shing, barchasini yaxshilab aralashtiring.
