Rapana - dengiz suvida uchraydigan qisqichbaqasimonlar turi. Bu shuningdek yod, temir, kaltsiy va boshqa minerallarga boy chiroyli qobiq va bir necha gramm parhez go'shtidir. To'g'ri pishirganda, rapanlar g'ayrioddiy va mazali taomlar tayyorlaydi.
Rapslarni tayyorlashni boshlashdan oldin ular to'g'ri kesilishi kerak, ya'ni lavabodan tozalanishi kerak. Bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin. Birinchidan, bolg'a bilan lavaboni muloyimlik bilan urib, tarkibini bo'shating. Ikkinchidan, suvni qattiq urib, keyin mollyuskaning tanasi biroz tashqariga chiqqanda, uni vilka bilan chiqarib oling. Uchinchidan, siz raplarni 1-2 daqiqa davomida qaynatib, keyin ularni lavabodan olib tashlashingiz mumkin. Keyin oshqozon va ichaklarni tanadan ajratib, go'shtni oqar suv ostida yuvish kerak. Shundan keyingina pishirishni boshlashingiz mumkin.
Guruch va sabzavotlar bilan Rapana
Qaynatilgan va mayda to'g'ralgan rapanani zaytun moyi, piyoz, sabzi va qizil qo'ng'iroq qalampirida ozgina qovuring. Keyin ta'mga tuzlang, oldindan pishirilgan guruch qo'shing va bir hil holga kelguncha hamma narsani yumshoq qilib aralashtiring. Idishga mayda maydanoz va oq sharob bilan xizmat qilish mumkin.
Qovurilgan rapana
Qisqichbaqasimon tanani yarim sho'r suvda pishganicha qaynatish kerak, so'ngra ikki qismga bo'linib, piyoz va sabzi bilan zaytun moyida qovuriladi. Rapa etarlicha yumshoq bo'lgandan keyin, ozgina mayonez qo'shing, qaynatib oling va dengiz mahsulotlarini qattiqlashishini oldini olish uchun olovni o'chiring.
Rapana salatasi
Qaynatilgan rapan go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra unga tug'ralgan bodring, maydalangan pishloq va bir necha qaynatilgan tuxum qo'shing. Tuz bilan tuzlang, bir necha tomchi limon bilan sug'orib oling va mayonez bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Majburiy emas, siz qo'shimcha salat ingredientlari uchun pishirilgan guruch va konservalangan makkajo'xori bilan almashtira olasiz.
Rapan pirzola
Rapan go'shtini ozgina urting, ustiga tuz va murch seping, ustiga tuxum ustiga yoping va muzlatgichga 10-20 daqiqa davomida qo'ying. Shundan so'ng, ularni zaytun moyiga qovuring, avval ularni un bilan to'ldiring. Guruch yoki pishirilgan sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin.
