Har bir uy bekasi ichki ovqatni qanday tayyorlashni yaxshi ko'rishini va sevishini bilmaydi. Biroq, ularni dietadan chiqarib tashlamaslik kerak - ular dietani xilma-xil qiladi, shuningdek foydali moddalarga boy. Masalan, mol go‘shtidan qovurilgan qovurilgan taomlar, salat va boshqa taomlar tayyorlash mumkin.
Kan uslubidagi mol go'shti izlari
Kanenli mol go'shti - bu Frantsiyaning shimolidagi eng keng tarqalgan ichki retseptlardan biridir. Iltimos, ushbu taomni tayyorlash uzoq vaqt talab etilishini unutmang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 kg mol go'shti izlari;
- 250 g sabzi;
- 250 g piyoz;
- 1 dona piyoz;
- bibariya va oregano to'plami;
- Dafna yaprog'i;
- chinnigulning 2-3 tupi;
- 2-3 tish sarimsoq;
- 1 litr sidr;
- 3 osh qoshiq. kalvados;
- o'simlik moyi;
- tuz va yangi maydalangan qora murch.
Agar sizda kalvado bo'lmasa, retsept bo'yicha konyakni almashtirishingiz mumkin.
Chandiqlarni katta bo'laklarga kesib oling, yuving va sovuq suv bilan yoping. 5 daqiqa davomida sho'r suvda pishiring, keyin to'kib tashlang. Sabzi tozalang va bo'laklarga bo'ling, piyoz va pırasa kubiklarga bo'ling. Chuqur pishirish idishini oling va uni sariyog 'bilan tozalang. Sabzavotlarni pastki qismiga qo'ying, ustiga uchburchak bo'laklarini. U erda tug'ralgan xushbo'y o'tlar, dafna barglari va tozalangan va maydalangan sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir har bir narsani va kalvados qo'shib, sidr bilan qoplang. Formani qopqoq bilan yoping. Pechni 140 darajaga qadar qizdiring va idishni 8 soat davomida pishiring. Ushbu gurme qovurilgan qovurilgan qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
Eng keng tarqalgan retseptdan tashqari, yana biri bor. Pishirish paytida pomidor chandiqlarga 1 kg sakatat uchun 500 g pomidor miqdorida qo'shiladi. Bu holda sous boyroq bo'ladi, ammo chandiqlarning tabiiy ta'mi kamroq aniqlanadi.
Sigir go'shti salatasi salatasi
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g mol go'shti izlari;
- 300 g qizil loviya;
- 1 litr sabzavotli bulon;
- 250 gr foie gras pate;
- mayda qizil piyoz;
- 2-3 tish sarimsoq;
- 250 g yashil salat;
- balzamik sirka;
- o'simlik moyi;
- tuz va yangi maydalangan qora murch.
Fasol o'rniga, qaynatilgan makaron yoki kartoshka tripaga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin.
Tayyorni chiziqlar bilan kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Uni sabzavotli bulon, tuz, murch bilan to'kib tashlang va 1 soat davomida pishiring. Fasolni sho'r suvda yumshoq bo'lguncha alohida-alohida pishiring. Ikkala ingredientni sovutib oling. Balsamik sirka bilan salat va mavsumni yuving va maydalang. Piyoz va sarimsoqni maydalab, uchburchak va loviya bilan aralashtiring, o'simlik yog'i, tuz va qalampir seping. Salatani qismlarga bo'lib xizmat qiling. Har bir plastinka ustiga marul barglarini joylashtiring, ustiga - tug'ralgan uchburchak va loviya aralashmasi, va uning yonida - bir piyola pyuresi bo'lagi. Ushbu taom uchun oq non krujkalar ham mos keladi.
