Zamonaviy menyu go'shtli idishlarsiz tasavvur qilish qiyin. Va, albatta, ular orasida cho'chqa go'shti taomlari mavjud. Cho'chqa go'shti oson hazm bo'ladigan go'shtlardan biri va jismoniy energiya katalizatoridir.
Bu zarur
-
- cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
- sabzi - 2 dona;
- gilos pomidorlari - 20 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
- qizil sharob -350 ml;
- mayonez - 5 osh qoshiq. l;
- pishloq - 400 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar sizda muzlatilgan cho'chqa go'shti bo'lsa, uni muzdan tushirish uchun xona haroratida qoldiring. Go'sht eritib bo'lgach, uni taxminan 3 sm qalinlikda bo'laklarga bo'laklang, har bir bo'lakka qalampir soling va har ikki tomonga tuz seping (ta'mingizga ziravorlar qo'shishingiz mumkin).
2-qadam
Go'sht namlanadigan chuqur va sig'imli idishni oling. U erda go'sht bo'laklarini katlayın va sharob bilan yoping, musht bilan bosib, go'sht sharobni yutadi.
3-qadam
Emdirish va quymoq uchun go'shtni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Ayni paytda, sosni tayyorlashni boshlang.
4-qadam
Idishni tayyorlang. Sabzi tozalang va qo'pol ravishda maydalang. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Sabzi va pomidorni tayyorlangan yirtqichlardan joylashtiring. Tuz va murch sepib, mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shing (siqmang) va mayonez bilan yoping. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor.
5-qadam
Sovutgichdagi go'shtni olib tashlang va tilimlarni pishirish varag'iga qo'ying. Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling. Piyoz halqalarini go'sht ustiga qo'ying. Piyoz ustiga sous qatlamini surting.
6-qadam
Pechni 175 darajaga qadar qizdiring va pishirish varag'ini u erda 30-40 daqiqaga qo'ying. Go'sht pechda pishayotganda, pishloqni maydalang. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin pishirish qatlamiga pishloq qatlami qo'ying.
7-qadam
Vaqt tugashi bilan go'shtni pechdan olib tashlang. Garnitür bilan issiq xizmat qiling.
