1-toifa ichki qismga tegishli buyraklardan ko'plab mazali va foydali idishlarni tayyorlash mumkin. Buyraklar selen, rux va temirga boy, ular tarkibida PP vitaminlari va B guruhi mavjud. Buyraklardagi idishlar qalqonsimon bezga foydali ta'sir ko'rsatadi va saraton kasalligining yaxshi oldini oladi.
Buyrak buyraklari
Bu retsept bo'yicha buyraklarni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 kg sigir buyragi;
- 2 piyoz;
- ½ stakan quruq oq sharob;
- Dafna yaprog'i;
- 7 ta qalampir no'xati;
- maydalangan qalampir;
- o'simlik moyi;
- 1 stakan go'shtli bulon;
- tuz.
Sigir buyraklarini ikkiga bo'ling, plyonkalar va cho'chqa yog'ini tozalang, so'ngra sovuq suv bilan to'ldiring va 3 soat davomida namlang, shu vaqt ichida suvni bir necha marta o'zgartiring. Keyin bir yarim litr toza suvni yirtqichlardan quying, uni qaynatib oling, tuzlang, qalampir no'xati va dafna barglarini qo'shing, tayyorlangan kurtaklarni tushiring va taxminan bir soat davomida qaynatib oling.
Piyozni tozalang, katta bo'laklarga bo'linib, ozgina o'simlik moyiga qovuring. Keyin sovutib oling va piyozni qovurilgan joyda bir xil idishda maydalang. O'simlik moyi qo'shing, go'shtli bulonni quying va idishni sekin olovga qo'ying. Buyraklarni bulondan olib tashlang, ozgina sovib turing, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'linib, skovorodkaga joylashtiring. 10 daqiqa qaynatib oling, quruq sharobni quying va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Buyraklar rus tilida
Buyraklarni rus tilida tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni qabul qilishingiz kerak:
- 1, 2 kg sigir buyragi;
- 3 osh qoshiq. l. margarin;
- 6 ta kartoshka;
- 3 piyoz;
- 1 petrushka ildizi;
- 2 ta sabzi;
- 2 ta tuzlangan bodring;
- 1 osh qoshiq. l. un;
- ½ stakan tomat pastasi;
- 6 tish sarimsoq;
- 1 dafna yaprog'i;
- petrushka;
- maydalangan qora murch;
- tuz.
Kurtaklarni ikkiga bo'ling, plyonkalarni va yog'ni tozalang, sovuq suv bilan to'ldiring va 3-4 soat davomida namlang, suvni bir necha marta o'zgartiring. Keyin yana toza suv quying, o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va buyraklarni yaxshilab yuvib tashlang va uni yana toza sovuq suv bilan to'ldiring. Sekin olovga qo'ying va pishganicha pishiring (taxminan bir soat), ko'pik va yog'ni olib tashlang. Shundan so'ng, tayyor buyraklarni tilimga kesib, un bilan seping va chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan ozgina qovuring.
Piyozni, ildizi va kartoshkasini tozalang va tilimga kesib tashlang. Keyin margarinda qovuring va buyraklar bilan aralashtiring. Sovuq qaynatilgan suvda seyreltilmiş tomat pastasini tushiring. Qaynatib oling va sekin olovda qaynatib oling.
Tuzlangan bodringni tozalang, tilimga kesib oling va ozgina qaynatib oling. Buyrakni dimlash boshlanganidan 25 daqiqadan so'ng, tayyorlangan bodringni qo'shing. Yana 15 daqiqa qaynatishda davom eting, so'ngra dafna yaprog'i va maydalangan sarimsoq qo'shing, aralashtiring, barcha ingredientlarni 5 daqiqa davomida qaynatib oling va issiqdan oling. Buyraklarni rus tilida stolga xizmat qilib, mayda maydanoz bilan seping.
