Yozda siz nafaqat ta'tilga chiqishingiz va ko'ngil ochishingiz, balki qish uchun sabzavot tayyorlashingiz mumkin. Styuardessalar ushbu imkoniyatni boy bermaydilar va qishki dasturxonga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan mazali taomlar tayyorlaydilar.
Sabzavotlarni tayyorlash usullaridan biri bu muzlashdir, uni uy sharoitida uy muzlatgichlarida qilish mumkin. Bu jarayonda maksimal foydali moddalar saqlanib qoladi. Mahsulotni to'liq muzlatish minus 28-29 daraja haroratda sodir bo'ladi. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlardan bir necha oy davomida kerak bo'lganda foydalanish mumkin.
Sabzavotlarni to'plamlarda yig'ish juda qulay, bu keyinchalik sho'rva tayyorlash jarayonini soddalashtiradi. Selofan paketlarni yoki plastmassa idishlarni maydalangan sabzi, bulg'or qalampiri, pomidor va o'tlar bilan to'ldiring. Idishlarni muzlatgichga qo'ying.
Sabzavotlarni tayyorlashning navbatdagi keng tarqalgan usuli bu sterilizatsiya. Bu yaxshi, chunki 100 daraja haroratda ko'p patogen mikroorganizmlar nobud bo'ladi. Bu sizga tayyor mahsulotni uzoq vaqt saqlashga imkon beradigan narsa. Biroq, ba'zida bu ishlov beriladigan qismning foydali va ta'm sifatlariga salbiy ta'sir qiladi.
Uy bekalari qishga atıştırmalıklar tayyorlash uchun ko'pincha konservalardan foydalanadilar. Buning uchun shisha idishlar va qalay qopqoqlarni bug 'ustiga sterilizatsiya qilish kerak. Tayyorlangan sabzavotlar idishlarga solinadi va issiq sho'r suv bilan to'ldiriladi. Shundan so'ng, to'ldirilgan idishlar iliq suv bilan bir yirtqichlardan joylashtirilishi kerak, shunda uning darajasi qutilar tarkibiga teng bo'ladi. Oxir-oqibat, idishlar qopqoq bilan mahkam yopiladi va teskari o'giriladi.
Tuzlash - mevalarni yig'ishning yana bir oddiy va ommabop usuli. Tuz, shakar, sirka kislotasi va ziravorlarni to'ldirishni tayyorlash kerak. Uni sabzavotli idishlar ichiga to'kib tashlang. Keyin idishlar laklangan qopqoq bilan o'raladi. Bunday bo'shliqlar uzoq vaqt davomida saqlanmasligini unutmang - taxminan 1, 5 oy.
