Buyraklar juda katta ozuqaviy ahamiyatga ega, chunki ular tarkibida ko'plab B vitaminlari va turli mikroelementlar mavjud. Ushbu mahsulot turli mamlakatlardagi gurmeler tomonidan o'ziga xos ta'mi bilan qadrlanadi, ammo kurtaklari chindan ham mazali bo'lib chiqishi uchun ularni to'g'ri ishlash kerak.
Bu zarur
- - buyraklar;
- - suv;
- - sut;
- - soda.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat pishirish uchun ushbu yon mahsulotni tanlashda yosh hayvonlarning buyraklariga e'tibor bering. Ularni qayta ishlash va pishirish uchun juda oz vaqt talab etiladi va natijada siz yanada nozik idishga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, yosh hayvonlarning buyraklarida zararli moddalar kam.
2-qadam
Emdirishdan oldin buyraklarni ular joylashgan kapsuladan bo'shating, so'ng ularni plyonkalar, qon tomir naychalari, yog 'va siydik pufagidan tozalang. Aks holda, tayyorlangan idishning xushbo'yligi va ta'mi yoqimsiz bo'lib chiqadi.
3-qadam
Ichimlikni oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin uni kastryulga soling va suv bilan yoping. Buyraklarni 4 soat davomida idishda qoldiring, suvni har soatda o'zgartiring.
4-qadam
Sutdan foydalaning. Buyraklarni sutga singdirish ham mumkin. Mahsulotni zararli moddalardan yaxshiroq tozalaydi va uni yumshoq qiladi deb ishoniladi. Buyraklarni emdirish uchun sut xona haroratida bo'lishi kerak, uni ham o'zgartirish kerak.
5-qadam
Agar ho'llash uchun vaqtingiz bo'lmasa, ichki hiddagi hidni yo'q qilish uchun pishirish sodasidan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun buyraklarni chuqur kesib oling, ichiga soda quying va ularni 1-1,5 soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin buyraklarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
6-qadam
Namlangan buyraklarni toza suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. Bir necha daqiqadan so'ng, bulonni to'kib tashlang va idishni toza suv bilan to'ldiring, yana qaynatib oling va bir necha daqiqadan so'ng quriting. Ushbu protsedurani yana 3 marta takrorlang - buning natijasida buyrak idishi yanada nozik va ta'mga yoqimli bo'lib chiqadi.
7-qadam
qovurilgan idishda yoki pechda kamida 30 daqiqa pishirib. Ovqat pishirish paytida ularni boshqa ichaklar va har qanday go'sht bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi, chunki buyraklar ularning ta'mini o'zgartiradi. Biroq, ular buyraklar g'ayrioddiy ta'mini ta'kidlaydigan turli xil sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar bilan yaxshi mos keladi.
