Omul - bu juda aniq baliq bo'lib, u aniq belgilangan joylarda yashaydi: Baykal ko'li va Shimoliy Muz okeanida. Ushbu baliq ajoyib ta'mga ega, u uchun qirol nomini oldi. Omulni turli usullar bilan yig'ish mumkin: muzlash, tutun va tuz.
Bu zarur
-
- baliq;
- tuz (qo'pol);
- suv;
- tuzlash uchun idish;
- zulm.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Omulni tuzlamasdan oldin, tuzlash usuli to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak. Omulni tuzlashning ikki yo'li mavjud. Birinchi tuzlash usuli - baliq ichaksiz tuzlanadi, ya'ni "dehqon elchisi" deb ataladigan ichak tutiladi. Baliqlarni tuzlamoqning ikkinchi usuli "madaniy tuzlash" deb nomlanadi, bu vaqtda baliqlar ichaklarsiz tuzlanadi. Bunday holda, u yanada kuchli hidga ega bo'ladi.
2-qadam
Tuzlash uchun faqat eng yangi qoldiqni olish kerak. Baliq qancha yangi bo'lsa, tuzlangandan keyin mazali bo'ladi. Sotib olayotganda baliq terish va hidlashdan qo'rqmang, bu yangi mahsulot sotib olishning kafolati.
3-qadam
Keyin baliqni yaxshilab yuvib tashlang. Agar odatdagidek tuz qilsangiz, keyingi bosqichga o'ting. Agar gutting bilan bo'lsa, unda baliqning qorinini ehtiyotkorlik bilan oching, barcha ichki qismlarini olib tashlang, sovuq suv bilan yuving. Diqqat, tarozi tozalashning hojati yo'q!
4-qadam
Shundan so'ng, tayyorlangan baliqni tuz bilan seping. Baliqqa qancha tuz olish kerakligini bilmasangiz, quyidagi usuldan foydalanishingiz mumkin. Taxminan 0,5 sm qalinlikdagi tuz qatlamini tekis yuzaga yoyib yuboring, so'ngra baliqni olib, uni tuzning ustiga qo'ying, pastga bosing, so'ng o'girilib yana bosing. Baliqqa qancha tuz yopishgan bo'lsa, tuzlash uchun etarli bo'ladi. Eng yaxshisi qo'pol tuzni olish kerak, u sekinroq eriydi va tuzlanish bir tekisda bo'ladi.
5-qadam
Shundan so'ng, tuz bilan sepilgan baliqni sho'r idishga soling. Yotish qattiq, boshidan dumigacha bo'lishi kerak, asosiysi baliqning qornini "qaraydi", shuning uchun sho'r suv ichkarida bo'ladi. Keyin har bir omul satrini ustiga tuz seping va shunday qilib idishni yuqoriga to'ldiring.
6-qadam
Idish to'lishi bilanoq, zulmni ustiga qo'ying. Bir kundan so'ng, omul ozgina tuzlangan bo'ladi va u ovqat eyishga yaroqlidir, lekin ikki kun kutib, yaxshi tuzlangan baliqning nozik ta'midan bahramand bo'lish yaxshiroqdir.
