Omul oq baliqlar oilasiga mansub baliqdir, u ajoyib ta'mga ega. Omuldan olingan idishlar eng nozik gurmelerni xushnud etishi mumkin, chunki bu baliq yumshoq yog'li go'shtga ega.
Bu zarur
-
- Omul sabzavot va pishloq bilan:
- omul filesi - 1 kg;
- piyoz - 350 g;
- sabzi - 350 g;
- yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
- qattiq pishloq - 200 g;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- adjika - 1 osh qoshiq;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- smetana - 450 g;
- pomidor sharbati - 1, 5 osh qoshiq;
- limon - 1 dona;
- maydanoz.
- Pishirilgan karam bilan Omul
- omul - 500 g;
- sariyog '- 2 osh qoshiq;
- un - 2 osh qoshiq;
- oq karam - 800 g;
- bulon - 500 g;
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq;
- o'simlik moyi;
- sabzi - 1 dona;
- petrushka ildizi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Omul sabzavot va pishloq bilan Baliqni yuving va tozalang, salfetka bilan quriting va filetani suyaklardan ajrating. Omul filetosini 50 g bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
300 g qaymoqni adjika, tug'ralgan sarimsoq, bir choy qoshiq limon sharbati va bir chimdim tuz bilan aralashtiring. Baliq bo'laklarini ushbu aralashma bilan arting va ularni yirtqichlardan joylashtiring, ustiga tug'ralgan limon limonini seping. Fileto 4 soat davomida aralashmada bo'lishi kerak.
3-qadam
Piyozni yarim halqalarni kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring, so'ngra ularga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring.
4-qadam
Tomat sharbatini yirtqichlardan tushiring, omul qo'ying. Baliqning har bir bo'lagi ustiga qo'ziqorinli sabzavot soling, pishloq seping va bir choy qoshiq smetana quying. Baliqni tandirda 150-180 ° C da qizarib pishguncha pishiring. Pishgan omulni idishga soling va maydanoz bilan bezang.
5-qadam
Pishirilgan karam bilan omul Omulni tozalang, uni qismlarga bo'laklarga bo'linib oling. Tug'ralgan baliqni tuz va qalampir bilan ziravorlang, so'ngra unga solib, yog'ga qizarguncha qovuring.
6-qadam
Sabzavot va sho'rva sousini tayyorlang. Sabzavot va maydanozni o'simlik moyida qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tomat pastasini sabzavotlarga solib, yana 10 daqiqa qovuring, so'ngra ozgina qizarib pishgan un qo'shing, sousni bulon bilan suyultirib, 15 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Hammayoqni maydalab, yirtqichlardan joylashtiring. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va karam bilan yirtqichlardan yuboring. U erga ozgina o'simlik moy qo'shing, sousning yarmini to'kib tashlang va pishganicha qaynatib oling.
8-qadam
Qovurilgan karamning bir qismini yirtqichlardan ingichka qatlamga yoyib chiqing. Unga qovurilgan omul bo'laklarini qo'ying, ustiga qolgan karamni yoping, qolgan sousga quying va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor omulni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Issiq xizmat qiling. Siz unga mayonez, smetana yoki qaymoq bilan xizmat qilishingiz mumkin, ammo baliqning o'zi juda yog'li ekanligini unutmang.
