Tovuq ko'kragi to'g'ri ovqatlanishni yaxshi ko'radigan odamlar orasida juda mashhur. Ko'pchilik uni qanday pishirishni biladi, ammo hamma bu jarayon qancha vaqt ketishini bilmaydi.
Tovuq ko'kragi tovuqning eng sog'lom va parhezli qismi hisoblanadi. Buning sababi shundaki, u barcha tovuq mahsulotlarining eng past kaloriya tarkibiga ega va juda ko'p miqdordagi oqsilni o'z ichiga oladi. Shuningdek, tarkibida mis, ftor, rux, natriy, kaltsiy, yod va boshqa moddalar mavjud. Ammo, ayniqsa, tovuq ko'kragi inson organizmidagi metabolizmni normallashtiradigan va ayolning homiladorlik paytida homilaning to'g'ri rivojlanishiga katta yordam beradigan tarkibidagi B vitaminlari tufayli qadrlanadi. Shuning uchun, bu oq go'shtni haftasiga taxminan 2 marta muntazam ravishda iste'mol qilish kerak deb ishoniladi.
Tovuq ko'kragini tayyorlash jarayoni juda oddiy, ammo ba'zi o'ziga xos xususiyatlar mavjud. Xususan, uni faqat tabiiy eritish mumkin. Buning uchun tovuq ko'kragini xona haroratida plastinka ustiga qo'ying. Muzdan tushirish jarayonini tezlashtirish uchun uni issiq suv bilan yuvish mumkin emas - bu uning tarkibidagi barcha foydali iz elementlarini yuvib tashlaydi.
Tovuq ko'kragini tayyorlashda undan keyingi foydalanishga qarab farqlar ham mavjud. Agar u salat tayyorlashda yoki ikkinchi taom sifatida ishlatilsa, u pishirish uchun issiq suvga solinadi. Unda oqsil kamayadi va barcha foydali vitaminlarning chiqib ketishining oldini oladi. Bunday holda, ushbu mahsulotni pishirish vaqti suv qaynagandan taxminan 30 minut o'tgach bo'ladi.
Agar tovuq ko'kragi sho'rva tayyorlash uchun ishlatilsa, unda u pishirish uchun sovuq suvga qo'yiladi, shu bilan birga barcha foydali iz elementlari bulonda eritiladi. Ushbu pishirish opsiyasi bilan tovuq ko'kragi 40 daqiqa davomida qaynatiladi.
Ushbu mahsulotni pishirish vaqtini qisqartirishning bir necha yo'li mavjud. Ovqat pishirishdan oldin tovuq ko'kragi shunchaki 2-3 sm hajmdagi bo'laklarga bo'laklanadi. Yoki go'sht suyakdan ajratilib tozalanadi.
Ko'krak tayyorlash muddati uchun yana bir muhim mezon - bu tovuqning yoshi. Muzdan tushgan yosh tovuq, eski tovuqdan farqli o'laroq, osonlikcha qisqaradi. Shuning uchun, birinchi holda, tovuq ko'kragi ikkinchisiga qaraganda ancha tez pishiriladi.
Uyda tayyorlangan tovuq go'shtidan olingan tovuq ko'kragi do'kondan olib kelinganidan bir oz ko'proq pishadi. Bu holda pishirish vaqti bir soatgacha bo'lishi mumkin.
