Salsa - Meksikada juda mashhur sous. U turli xil tarkibiy qismlar qo'shilgan pomidor asosida tayyorlanadi. Sos go'sht bilan yaxshi mos keladi, yoki undan ham yaxshiroq bo'lsa, u Meksikaning taomlari bo'lgan quesadilla bilan birlashtiriladi. Salsa ba'zan adjika bilan taqqoslanadi, chunki sousning ba'zi tarkibiy qismlari haqiqatan ham o'xshashdir.
Bu zarur
- - pomidor 500 g
- - piyoz 150 g
- - chili qalampiri 1 dona.
- - sarimsoq 2 chinnigullar
- - yarim ohak sharbati
- - o'simlik moyi
- - shifrlamoq
- - tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz ingredientlarni tayyorlaymiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, barcha komponentlar mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Sarimsoq va piyozni maydalang.
2-qadam
Chilni kesib oling va urug'larni olib tashlang. Sosda katta bo'laklar uchramasligi uchun uni iloji boricha ingichka qilib kesish kerak. Sosni qanchalik xohlasangiz, shuncha ko'p qalampir kerak bo'ladi. Bu holda ta'm juda o'tkir bo'lib chiqadi.
3-qadam
Pomidorlarni yuving va tozalang. Ishni tezroq va osonroq bajarish uchun ularning ustiga qaynoq suv quyish yaxshidir. Shundan so'ng, sabzavotlarni kichik kublar bilan kesib oling. Sosning ta'mi pomidorga bog'liq, shuning uchun siz ozgina shirin navlarni tanlashingiz kerak. Mevalar etarlicha pishgan bo'lishi kerak.
4-qadam
Silantroni mayda maydalang. Buning o'rniga siz odatdagi maydanozdan foydalanishingiz mumkin, uni ham maydalash kerak.
5-qadam
Tava ichiga bir oz o'simlik moyini tushiring va piyoz va sarimsoqni birga qovuring. Pomidor, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Taxminan uch daqiqa qaynatib oling. Chili qo'shing va yana uch daqiqa qaynatishda davom eting. Keyin yarim ohak sharbatini to'kib tashlang, o'tlarga seping, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Olingan massa ozgina sovib turishi kerak, shundan keyin uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Sosga sovuq holda beriladi.
