Salsa Meksikaning eng mashhur sabzavotli soslaridan biridir. Uning eng muhim tarkibiy qismi chili qalampiridir. Ushbu sousga go'sht, parranda go'shti va baliq, shuningdek mashhur Nachos makkajo'xori chiplari bilan xizmat qilish mumkin. Keling, uni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqamiz.
Bu zarur
- yangi kashnich;
- binafsha piyoz - 1 dona;
- zaytun moyi - 30 ml;
- qora qalampir - 3 g;
- achchiq qalampir - 1 dona;
- limon sharbati - 100 ml;
- pomidor - 4 dona;
- bir tish sarimsoq - 2 dona;
- tuz - 3 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha sabzavotlarni yuving, ularni quriting. Ochiq suv yordamida qalampirni bo'laklardan va donalardan tozalang. Barcha sabzavotlarni tilimga kesib oling va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Pechni 200 oS gacha qizdiring va u erda tayyorlangan sabzavotlarni joylashtiring. Ularni ozgina jigarrang bo'lguncha 15 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Keyin, sabzavotlarni sovutib oling, pomidorlardan qobig'ini olib tashlang. Sabzavot kesgichidan foydalanib, barcha ingredientlarni maydalang, shunda uning qismlari seziladi. Aralashga limon sharbati, qora murch, tuz va bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Cilantro ko'katlarini maydalab, aralashga qo'shing. Sosni muzlatgichga 1 soat davomida joylashtiring. Belgilangan vaqtdan keyin sousni tayyor deb hisoblash mumkin.
