Erik murabbo, murabbo va konservalar uchun juda yaxshi. Siqilish boy, mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish yoki shirinliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.
Bu zarur
- - 2 kg yumshoq olxo'ri;
- - shakar 1 kg;
- - 1/2 osh qoshiq bodom;
- - limon sharbati 1 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodom ustiga qaynoq suv quying va 30 daqiqaga qoldiring, so'ngra donalarini jigarrang qobig'idan tozalang. Natijada siz oq yong'oqlarni olishingiz kerak. Ularni maydalang, lekin juda nozik emas, pishirish varag'iga soling va pechda oltin ranggacha quriting.
2-qadam
Olxo'ri suv ostida yuvib tashlang, har birini ikkiga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Shakar bilan yoping, limon sharbati qo'shing, aralashtiring. Yoping va bir kechada qoldiring.
3-qadam
Ertasi kuni murabbo qaynab turgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida yuqori haroratda pishiring, so'ngra olovni pasaytiring va 40 daqiqa davomida pishirib, mevalar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiring. Keyin maydalangan bodomni qo'shing va 5 daqiqadan so'ng olovdan olib tashlang.
4-qadam
Bankalarni sterilizatsiya qiling. Issiq murabbo steril idishlarga yoyib, plastik qopqoq bilan yoping yoki rulon bilan yoping. Xona haroratida 1 kunga qoldiring, so'ng salqin qorong'i joyda yoki muzlatgichda saqlang.
5-qadam
Erik va bodom tayyorlash uchun yana bir qiziqarli variant mavjud. Bodomni tozalang, pechda qovuring. Olxo'ri yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Olxo'ri (tosh o'rniga) yarmiga bodom soling va ikkinchi yarmini yoping. Bunday mevalarni bir-biriga mahkam yopishtirib yirtqichlardan joylashtiring.
6-qadam
Sirobni tayyorlang: 1 kilogramm shakarni 2 stakan suv bilan suyultiring, qaynatib oling va 1 osh qoshiq vanil shakar qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Olxo'ri ustiga tayyorlangan siropni to'kib tashlang va bir kechada qoldiring. Ertasi kuni olxo'ri siropini qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring, 4-5 soat davomida sovushini qoldiring. Ovqat pishayotganda muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin bankalarda joylashtiring va rulonga o'ting.
