Tovuq qalblari inson tanasi uchun zarur bo'lgan oqsil va mikroelementlarga boy sog'lom parhez mahsulotidir. Shu bilan birga, ularning tarkibida 100 g vaznga atigi 160 kaloriya bor, bu go'zal xonimlarni xursand qila olmaydi. Tushlik uchun mazali kebaplar, dengiz uslubidagi makaronlarni tayyorlang yoki shunchaki tuyadi sousida tovuq qalbini pishiring.
Tovuqning yurak kaboblari
Tarkibi:
- 800 g tovuq qalbi;
- 150 g smetana 15% yog ';
- 100 g tabiiy yogurt;
- 3 tish sarimsoq;
- 50 g arpabodiyon;
- bir chimdim maydalangan qizil qalampir;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- 3/4 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Pishirishdan oldin yuraklarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash kerak: yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, qon quyqalarini olib tashlang, tomirlarni va tepadan ortiqcha yog'larni kesing.
Sarimsoq chinnigullarini maxsus pressda tozalang va maydalang, arpabodiyonni maydalang. Yogurt, smetana, o'tlar va sarimsoqni bir idishda birlashtiring, aralashmani yaxshilab aralashtiring, qalampir va tuzlang. Undagi yuraklarni 2 soat davomida marinatlang, so'ngra bir-biriga yaqin bo'lgan yog'och shishlarga ip torting.
Pechni 180oC ga oldindan qizdiring. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga xom shishlarni yoying. 15-20 daqiqa davomida tovuq qalbini pishiring. Yangi sabzavotlar bilan bezatilgan marul barglariga xizmat qiling.
Tovuq qalblari va pishloqli dengiz makaronlari
Tarkibi:
- 500 g tovuq qalbi;
- 500 g qattiq bug'doy makaronlari (patlar, naychalar, spirallar);
- qaymoqli ta'mga ega 150 g qattiq pishloq (tilsiter, lambert, oltermani);
- 1 piyoz;
- bir chimdim qora murch;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Dengiz makaronining ushbu versiyasini qaymoqli pishloq o'rniga qaynatilgan tovuq qalbida qiyma va parmesan bilan ko'proq parhez qilish mumkin.
Piyozdan po'stlog'ini olib tashlang va choraklarga bo'ling. Tovuq qalblarini piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Qovurilgan idishda bir oz o'simlik moyini qizdiring, ichiga maydalangan go'sht, qalampir va tuzni ta'mga soling. Bir necha daqiqaga qadar pishganicha qovuring, so'ng uni idishga soling. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Paketda ko'rsatilgan vaqt davomida makaronni sho'r suvga qaynatib oling. Ularni bo'laklarga bo'linib, pishloq va tovuq qalblari bilan hali ham issiq holda tezda tashlang.
Tovuq qalbini dimlangan
Tarkibi:
- 500 g tovuq qalbi;
- 1 ta oq yoki qizil piyoz;
- 3 osh qoshiq. 20-25% smetana;
- 1 osh qoshiq. tomat pastasi yoki ketchup;
- 1 osh qoshiq. un;
- 1 osh qoshiq. suv;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Tovuq qalblarini keskin chetidan deyarli oxirigacha kriskross shaklida kesib oling. Ko'ylakni piyozdan olib tashlang, yarim halqalarga bo'linib, shaffof va yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda o'simlik moyida qovuring. Unga yuraklarni qo'shing, idishlarni qopqoq bilan yoping va ichki sharbati bilan 15 daqiqa davomida ichki organlarni qaynatib oling.
Smetana, tomat pastasi, suv va un aralashmasi yordamida sous tayyorlang. Qopqoqlarni olib tashlash va skovorodkaga quyish uchun uni torting. Zarur bo'lganda idishni qalampir va tuz bilan tuzlang, aralashtiring va yana 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling.
